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古人有云：器是茶之父，水是茶之母 不讲究好“器”的茶，少了神韵； 不用上好“水”的茶，淡了本真。 只有将“器”和“水”完美配合，这茶泡出来才算得上精妙。 从古至今，往来好茶者无不探寻这茶与水、茶与器之间的那层奥秘。 在众茶器中，有一种壶，造型古朴，手感厚重，容量饱满，独得大批爱茶之人宠爱，近些年，这壶更是流行于茶馆、茶桌之上，得到越来越多茶客的青睐，有些人即使不使用它，也要摆两三个置于书房内，细细欣赏，可以说深深地中了它的“毒”。 而这一如此“受捧”的茶器，便是“铁壶”。 自中国的茶道传入日本后，铁壶逐渐在日本兴盛，其制作技艺日趋成熟。铁壶以生铁打造，用传统铸造工艺，加上手工打磨及雕刻修饰，颇具硬朗、纯粹的工艺美感，成型为茶壶，兼具养生、观赏、收藏的功用。 用铁壶煮水，冲泡茶叶早已成时下饮茶的新方式。近两年铁壶走红茶友圈，在大家乐于品鉴其“器形”艺术之外，铁壶的物理特性也值得一提： 让沸水更“沸”，激发茶叶香气 受益于铁壶的材质及密闭性，导热更为均匀，较于普通水壶，用铁壶煮水更易让水真正沸腾，可将沸点提高至97甚至100度，此般水温冲泡下的茶叶，香气更为浓郁，口感极佳，尤其是普洱等陈年老茶，口感更需要高温水的激发。 让水更“活”，紧锁热量 铁壶厚实的用料、密实的结构，将热水的热量长时间锁在壶内，持久保温，保持水的“活性”，不必纠结水是“老”还是“嫩”，充分享受饮茶乐趣。 软化水质，感受甘甜口感 某些铁壶在煮水中可释放微量铁离子，又能吸附水中的部分氯离子，起到一定的软化水质的功效，许多人用“甘甜清冽”来形容其独特口感，长期饮用可起到养生功效。 可以说，铁壶的“火”，不是没有道理的，铁壶不仅传递了茶道美学中的“器美”内涵，也让茶客在泡茶中理解茶道；在品茶中感受养生。
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