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红油口水鸡是四川的一道名菜，做法和粤菜的白切鸡有类似，重要的就是那碗红油调味料，各种调料要现做现吃才好味道，比例调正确了，那真是麻辣鲜香、五味俱全，惹人垂涎。今天给大家分享一道看着让人流口水的口水鸡，肉质鲜嫩入味做法很简单，老少皆宜！  用料： 大鸡腿2只，生抽3勺，醋3勺，蒜4瓣，姜3片，芝麻1勺，花生1勺，糖1勺，料酒2勺，盐适量，葱半根，小米椒2个，辣椒油2勺，香油1勺，麻油1勺； 做法步骤： 1、鸡腿凉水下锅，放葱姜料酒煮25分钟。  2、煮熟捞出来放冷水中。  3、鸡腿凉了以后切厚片。  4、我煮了三个鸡腿，摆盘里有点拥挤了，两个正好。  5、碗里放蒜末，小米椒两个，花生碎，白芝麻一勺，辣椒油两勺，生抽三勺，醋三勺，盐适量，白糖一勺，香油一勺，麻油一勺搅拌均匀。  6、调好的料汁浇在鸡腿，上撒一点香菜装饰好看点。  7、看到这里有没有流口水啊。  小贴士我做的是微辣口味，喜欢吃麻辣口味的朋友可以在调料中多加点麻油，味道也不错哦 |
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