|
声明：本作品为作者授权原创首发 特别提示： 作品一经本平台录用，将可能再发表在‘今日头条、一点资讯、搜狐新闻、微信公众号’四大媒体平台！ 卤味飘香的往事 作者 黎建新 回想起我的卤味之路,心里真是感慨万千。或许是激动,或许是庆幸,或许是自豪,或许是……时间倒回到三年之前，记得有一天，一个好久没有联系的好同事给我来了个电话。她说，在家做风干牛肉，我朋友多，能不能帮忙推荐生意？我立刻答应了。过了几天，她就把十几包风干牛肉邮寄过来了，打开袋子一试，呵，味道还真不错，香辣的，原味的，孜然味的，各有特色。不出两天，我就把这十几袋销完了，当时的我就萌生了一个想法,想自己试着做一做。 说做就做,马上动手。第二天我就去买新鲜牛肉，各种配料，没有买风干机，就用一种植物油炸出来，可是,做好的五香牛肉，因油过多,不能用真空包装，结果亏本几千元。我想算了，自己不是做生意的料，就当打牌输了。可是坐在家里，看着还剩下大大小小的二十多包五香牛肉，还是耿耿于怀,突然想起，这些油炸的五香牛肉不好销，为什么不熏干呢?过年时,妈妈不就把猪舌、猪肝和香干用各种配料卤熟，再挂到我家灶火上面熏干的吗? 每到正月，家里来客人了，妈妈才把这东西从灶火上的竹菜篮子拿出来用菜刀切好招待贵客，这时的我，看到就流口水，趁妈妈不注意的时候，会偷上好几块放在口袋里当零食。儿时的味道，香香的味道,那我就按妈妈的办法去做，开始一条卤熏之路试试。 记得开始做这种卤熏火燎产品时，我住在二楼，首先把牛肉，猪舌等原品买回来在自家汽灶上卤好，可又没地方熏干。这种卤味用山里柴火熏,才有香味，我决定把这东西送到乡下老表哥家去熏干。表哥俩口子是地地道道的人，善良，安份，节检，我把这东西送过去，表嫂乐意帮我，我也就出点点手续费给她。 真没想到，第一批产品出来，一下就卖光了。接着我就马上做二批，这时，家里的汽灶上己经供应不了我的卤品了。我就买了一只大锅，把这些原品都一起搬到老表哥家里了，慢慢地,由原来一口锅变成了几口大锅大灶了。每天我也会收到各种各样的电话和信息“老板娘，这种牛肉不辣”“这种猪舌少了点盐”……,我都会尽力满足顾客所提的要求，有人也告诉我，“你做牛肉，为何不用冰冻的健腿肉?”，新鲜的牛肉价格贵十几元,不过,我觉得信誉为先,必须用现杀现买的。这些顾客都是我三年来的老客户，新的客户也是老客户推荐过来的，每当看到顾客收到产品试味后，反馈良好,我真的开心。虽然这种行业辛苦，但苦中有乐，能靠自己勤劳的双手攒钱，更是一种享受。 三年来，我的所有产品已经销往全国各地。在此，我感谢所有新老朋友三年来对我家产品的信任、推荐和关顾!感谢表哥表嫂给予我的大力支持!感谢亲们无偿帮忙！我会尽自己最大的努力把产品越做越好！ |
|
|
