茶叶冷知识：什么茶是好茶？

其实“茶无上品，适口为珍”，适合自己的口味便是好茶。当然这句话并非说茶没有好坏优劣之分，茶确实有等级之分，有类别之分，好茶价格贵，品质一般的茶价格便宜，这是正常的。

但是每个人的口味是不一样的，有的人就是喜欢喝浓茶，你把珍贵的白毫银针置于他面前，他可能会说，这茶太淡，不好喝。并非是白毫银针不好喝，只不过他喝惯了浓茶，不懂银针的鲜爽。

你无能怪他不懂茶，因为你不能左右他人的喜爱，有些人天生就不爱喝某些茶，只要人戴上了有色眼镜，有了偏见，那么他就再也无法正视一款茶，即使这款茶有很多优点，即使这款茶确实很棒，但他就是不爱，不仅不爱反而还要指指点点。

我觉得好茶也要喝，一般的茶也得喝，即使一些认为是差的茶，也应该喝一喝。当你喝过了不好喝的茶，那么你就对好喝的茶感恩戴德，原来我之前如此怠慢它。我们常常“身在福中不知福”，好茶摆在面前而不珍惜，有茶的时候不爱惜，没茶的时候却想想念。

言归正传，接下来我说一说自己喝过的最好的茶。但要提前说一下，我认为好喝的茶，可能只是我认为好喝罢了，大家也无需争个输赢，辩它是否真是最好之茶。

好茶并非是贵的茶，是品质极佳的茶，好茶也可以是贵的茶，品质很好的茶。

很久很久之前，我姐拿出了一款老银针出来，那是我第一次品尝有年份的老银针。因为当时对白茶没有多大的理解，也没有喝过有年份的白茶。当我饮下老银针后，瞬间被它的香气与口感折服，这是我第一次喝有浓郁毫香韵味的银针，后来得知，这便是“毫香蜜韵”。

我们都知道，像寿眉经过多年存储会形成枣香、药香，而银针经过多年存储后就会形成这种特殊韵味“毫香蜜韵”。茶有韵味，像铁观音有观音韵，岩茶有岩韵，而白茶便是毫香蜜韵，这也是顶级的韵味。

那么这韵味到底是一种什么感觉呢？

首先自然会在你的口腔内绽放毫香，毫香是银针典型的香气，也是珍贵的香气。毫香可以体现，而蜜韵就不好形容，它是一种绵柔且饱满的感觉，新茶银针是鲜爽，是春风，而老银针是内敛，是吹落风雪的暖风。

韵味有深有浅，要想存成有足够浓的毫香蜜韵的老银针，这很不容易，首先原料要好，最好是高山茶、荒野白茶、还需要不错的加工工艺、后期存储技术与环境也很重要。在种种努力之下，才会形成为这种难得的喜人的韵味。