车前草的功效与作用及食用方法
车前草既是一种野菜，也是一味中药材。主要有清热利尿，凉血解毒功效，主治热结膀胱，小便不利 淋浊带下，暑湿泻痢，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒等。
所以车前草的药用价值很高的，一般认为脾胃虚寒或寒邪旺盛时不能服用，避免加重病情，其他人都可以用的。当然不能吃太多，因为车前草是寒性，可能引起腹痛腹泻等症。
车前草的功效与作用及食用方法
车前草既是一种野菜，也是一味中药材。主要有清热利尿，凉血解毒功效，主治热结膀胱，小便不利 淋浊带下，暑湿泻痢，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒等。
所以车前草的药用价值很高的，一般认为脾胃虚寒或寒邪旺盛时不能服用，避免加重病情，其他人都可以用的。当然不能吃太多，因为车前草是寒性，可能引起腹痛腹泻等症。
一：凉拌。将鲜嫩车前草适量，放入锅中焯熟，以未变黄前捞出滤干，装大碗中，放入盐，味精，黄酒少许，淋些麻油搅均匀装盘即可。其作用清热解毒，利尿。
二：炒。将鲜嫩车前草叶子洗净，用热水稍烫片刻捞出。再准备好泡发的黑木耳和少许瘦肉。然后锅中放油，葱花，加旺火，倒入车前草木耳和肉煸炒，再加入盐，味精，黄酒，炒熟拌匀出锅。作用淸热解毒，并降血压。
三：煎水。将鲜全株车前一两，鲜全株蒲公英一两，煎水服。一日一剂，一日两次。作用，解毒，利尿，祛湿。
四：可将车前草全株挖取，洗净切段晒干，密封贮存。用时，取干品20克左右，煎水去渣取汁。一日一剂，一日二次，也可根椐需要，配入其它药物。
前草可以煎水喝的。
取干车前草30--60g，鲜新的加倍。先用冷水浸泡30分钟，再用大火煎煮2次服用，每日一剂，连服3--5日，可以治疗慢性支气管炎，，腮腺炎，黄疸型肝炎
平时可以把洗净的车前草泡茶喝，能治疗小便不利，有清热解毒，养肝明目的作用。但是不能常喝，如果没有不适症状，多喝无益的。
用来煲汤也是不错的，可以清热去痰，有助于小便，如果精气不固就不太适合饮用。
一,车前草煲猪横脷(这是我家乡最常煲的祛湿汤，具有清热明目，治疗尿路感染，利尿通淋，祛痰止咳)
做法：1,鲜车前草50克洗干净，猪横脷两条洗干净，姜切片。(也可以自己晒干的车前草)
2,将车前草，猪横脷，姜片，两个蜜枣放入煲中，一次加足水。
3,大火烧开，小火熬煮2小时即可。
二，车前草煲猪小肚(利尿祛湿，清热明目，清胃热，祛痰，通五淋，治疗尿路感染)
做法：1,猪小肚(猪膀胱)加入玉米淀粉反复抓洗，并清洗干净，车前草洗干净，姜切片。
2,将猪小肚，车前草，姜片放入瓦煲中，一次加足水。
3,大火烧开，小火熬煮2个小时。
三，车前草茶(清热利尿，清肝明目，养肝滋阴)
做法：1,车前草清洗干净，姜切片。
2，将车前草，姜片，大枣，枸杞子放入煲中，加水。
3,大火烧开，小火熬煮三十分钟。
四，车前草金钱草煲猪骨(清热利尿，清肝护肝)
做法：1,车前草20克洗干净，金钱草20克洗干净，猪骨500克洗干净，剁成块。
2，将车前草，金钱草，猪骨，蜜枣2个放入煲中，加入适量水。
3,大火烧开，小火熬煮2个小时。
这几种做法是车前草在生活中最常的食用做法，当身体出现前面提到症状时候，不防做来喝喝。希望能帮到大家。
小时候，经常咳嗽，一个老中医用车前草治好了我的咳嗽。后来在田间路旁看到一片车前草，不禁感叹，这山野路旁的草，随手一抓都是治病的良药啊。车前草全草入药，大多用子，但治病时，全草入药，疗效更佳。对于车前子的功效，在《药性赋》中记载，“车前子止泻利小便兮，尤能明目”，也就是说，车前子的三大基本功能是止泻、通利小便和明目。当然，每一味中药材其实功效非常多，除了主要功效之外，还有很多待挖掘的功效。
