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“红 绿 灯" 文/郭思彤 “红绿灯"是我们家的一道营养家常菜:土豆、胡萝卜炒青椒，也称三色菜。 . 姥姥炒的三色菜不仅色香味俱全，看相也好。它是用乳黄的土豆片、橘红的胡萝卜片和青翠欲滴的青椒炒成的。 今天，我要亲自下厨为家人们炒一次三色菜，让大家尝尝我的手艺。先把青椒用手掰成一块一块的，再把胡萝卜和土豆切成片。其中土豆是最难切的，因为它圆滚滚的，放不牢，切的片又大又不匀，薄的薄、厚的厚，不但难看还险些切了手呢！现在想一想还心有余悸。后来姥姥告诉我:“土豆和胡萝卜都不要切成圆片，要把土豆和胡萝卜顺着切成两半，再把平面放在菜板上，大约在一寸五左右斜着切一刀，这样就变成一段一段的，在顺着切片。”我按着姥姥的指导去认真的切，果真效果不一样。这样切出来的片类似平行四边形，真是美观。 在炒之前，把切完的土豆片用凉水泡一会儿，再洗两遍，这样炒时土豆片不易沾锅。 紧张而又激动人心的时刻就要到了。先把锅烧热倒上点油，爆下锅，接着把土豆片、胡萝卜片放到锅里，不断的翻炒，等锅里的菜快熟时把青椒放进去，再翻两个回合，三色菜就炒好了。刚出锅的菜香气扑鼻，胡萝卜的香甜混着土豆和青椒那种泥土的芬芳，再加上那艳丽的色彩，不断勾引着我的味蕾。 三色菜做好了，我迫不及待的尝个鲜，品尝一下自已的劳动成果。果然炒出了青椒的青香，淡淡的土豆香味和胡萝卜的甜脆，既好吃又营养。我最喜欢用三色菜拌米饭吃，香甜可囗的三色菜配上奶白色的大米饭，简直是令人垂涎三尺。家人们吃了这道菜也赞不绝囗的夸奖我，说我干啥像啥，听了这话，我心里美极了。 除了三色菜这个名称，我还给它取了个别名，叫“红绿灯”。因为这道菜用的食材是近似红黄绿三种颜色的蔬菜，就像公路上的红绿黄灯一样。 愿每个人的心中多一盏红绿灯，时刻提醒我们大家的食品卫生安全，为自己的身体健康提供保障。 作者简介 郭思彤，青岛市书院路六年级学生，二OO四年出生。爱好广泛，游泳:(获山东省体育彩票杯蛙泳全能冠军、获得国家二级运动员证书)声乐:(全国快乐阳光卡拉OK青岛赛区金奖、过声乐九级)绘画:(过六级)爱好文学。 作者精品文章链接： |
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