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对于吃鱼很多人都不陌生，因为我国地大物博，不论是淡水鱼还是咸水鱼产量都非常地高。就拿淡水鱼来说，我国就有很多种类，最常见也最常吃的有鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼等等。尤其是草鱼是人们的最爱，可以用它来做成各种的美食，比如水煮鱼、酸菜鱼等等。甚至有的人还吃草鱼的鱼皮。而咸水鱼说起来，那种类就更多了，什么三文鱼、秋刀鱼、金昌鱼、飞鱼等等，都是生活在海边的人们常吃的一些鱼类。但是我们知道，不论吃什么鱼都不需要剥皮，皮是可以一起吃下去的。但是其中有一种海水鱼它的吃法却十分不一样，需要剥皮才能吃，不剥皮是绝对不能吃的，这种鱼肉质细腻味道鲜美，却很少人敢吃。 说到剥皮鱼相像生活在海边的人一定不会陌生，因为经常很多渔船出海打渔回来之后，就会收获很多的剥皮鱼。而人们对它印象最深的是，这种鱼的鱼皮不能吃，因为根本就咬不动，而且吃下去对身体不好，所以在吃这种鱼的时候不得不将它的鱼皮给剥掉，这样它就会露出鲜美的鱼肉。当然剥皮的方法在很多行家手中是非常简单的，只要三两下，整条鱼的额鱼皮就被剥下来了。 去了皮之后的剥皮鱼鱼肉是白色的，因此有的人将这种称为猪油。因为我们都知道，用猪肉熬出来的油在凝结之后就会是白色。因此人们才会将剥皮鱼称为猪油，当然还有一个原因估计是它被剥了皮之后身上会冒出许多的鱼油出来，看起来就像是在熬制的猪油。但是这种鱼的鱼头长得非常奇怪，看起来像马脸，所以人们也会把它称为马脸鱼。这真是一种奇怪的鱼，竟然和马有关系。当然这也是造物主的安排吧。 那么剥皮鱼的味道怎们样呢？吃过的人都说这种鱼的味道非常鲜美，肉质极其的嫩，而且没有刺。因此有一些人喜欢吃这种鱼。可是总体上来说，吃得人还是非常少的。因为很多人对剥皮鱼过敏，一旦吃了就会出现过敏症状，导致呼吸困难等现象出现。所以很多人害怕吃了过敏，因此宁愿不吃也不敢冒这个险。这使得接受这种鱼的群体非常小。不知道你们认识这剥皮鱼吗？
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