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今天小编要给大家介绍的是黄牛，可不是卖票的黄牛，而是在以前很多农村家庭养的那种。现在农村很少有养牛的了，因为现在无论是耕地还是其他的一些工作，都是借用机械，非常的快速而且十分的方便，对于农民来说，黄牛的作用并不是特别的大，但是如果放到50年前的话，黄牛的存在有着至关重要的意义，那时候黄牛的价格是非常的贵的，并不是每家每户都可以养得起的，只有一些稍微富裕一点的家庭才能养得起黄牛。在当时，黄牛对于农民来说就是一只至宝。 到了春秋耕种和收获的时候，这黄牛的用处可就显现了出来，可以帮家里人省不少的事儿，而且还要帮其他的人家，当然也会收一定的费用，所以那时候如果你家里面有一头牛的话，就说明你的家庭十分的富裕。那时候农民都把黄牛当做是宝贝，因为黄牛可是家里的一大笔的收入，如果黄牛死了的话，可能对于这个家庭来说是一个非常沉重的打击，甚至可以说失去了半壁江山，无论是从心理上还是经济上，都是非常大的一个损失。 随着社会的发展，农业的机械化，黄牛耕作的时代也被淘汰了，随之黄牛也被农村抛弃。但是现在我们很少可以看得到黄牛的踪影了，主要是因为小编前面也提到过了，黄牛现在对于农民们存在的意义并不是特别大。如果有人养黄牛的话，也只是想靠黄牛卖肉，但是其实黄牛的产肉率并不是特别的高，而且生长速度也不是特别的快，黄牛是我国的本地牛种，现在我们可以看得到的牛基本上都是从国外引进的，产肉率更高，而且产奶率也更加的高，或者是我国黄牛和其他牛种杂交的一种新型的牛，具有这黄牛和其他牛的特性，无论从各个方面上来讲，比黄牛的价格都是要高上一些，所以现在很多人都放弃了黄牛。 现在我们大家都不养黄牛了，黄牛倒成了稀罕玩意，因为黄牛的瘦肉率非常的高，我们大家吃牛肉的时候吃的就是那个紧致细腻，而黄牛恰恰符合这一点要求，所以现在黄牛的价格卖的是非常的贵的，甚至很多的饭店都以黄牛肉为招牌菜，很多人都是慕名而来，就为了尝一尝这正宗的黄牛肉，但是大家可要以辩证的眼光来看，毕竟现在黄牛的数量非常少，而且饲养的成本也非常的高，很多人都是不愿意养黄牛的，所以以次充好的现象就非常的多，这就要大家擦亮自己的眼睛了。
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