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没有铁观音相伴,绝对是终生的遗憾

 天下丛林 2020-07-31

中国是茶叶的起源地,茶可以追溯到数千年前,各地好茶名茶林林总总,唯独乌龙茶铁观音脱颖而出,于是,福建的安溪被定格为“茶都”。

安溪,一个孕育着浓郁茶香的地方。“一缕醇香捧与君,甜了友谊醉了心;借问茶香何来处,安溪乌龙铁观音”。

铁观音是什么?

铁观音是一种原产于福建安溪的茶树和用这种茶树叶片制作的茶叶。

也许真的有自然与神、有民众与菩萨亲近的瞬间。在安溪的铁观音茶园,茶树叶片在阳光下闪烁。

仔细看,每一片叶都会留有清晰的指痕,如果不是观音菩萨的千手,不可能有如此的造化。

安溪铁观音是一种清醒、一种神圣、一份悠远,人人都喜欢高雅的清韵,悠远的浓香。

没有铁观音相伴,绝对是终生的遗憾。

铁观音之美

美在能制造和谐快乐的生活氛围:泡茶时神情从容,过程连贯,显示着一种幽雅的旋律美。

铁观音茶艺的演绎是一道道精彩娴熟的技艺,是茶人,茶客永恒爱铁观音的不离不弃,品铁观音颇有福气。

泉水有了百度的沸点,才能使铁观音色,形,香,味,韵纵情地绽放,洁白无瑕的瓯杯与铁观音不离不弃。

七泡有余香,让人不能自己。

美到让人嫉妒,他们说你加了香料。可我独懂你的兰花香、奶香,这些是天然的,是自然环境的积累,是制茶师傅高水平的表现。

你的香是所有茶里最高雅的,可以让我精神振奋,提高我的品味。

铁观音之洁

洁在品位高尚:如果茶具不对路,自然影响茶质;如果泡用之水不纯,必然损害口感;如果泡饮空间不佳,定然降低韵味。

一壶上好的铁观音,跟水、茶具、冲泡时间等因素分不开。

安溪铁观音茶的泡饮方法可以算得上别具一格,自成一家。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。

意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。

一般情况下,铁观音的冲泡程序可分为:

备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具,即白鹤沐浴(洗杯)、乌龙入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮沫)、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴赏汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。

多人都说观音韵,只可体会不可言传,也只能用唇齿留香、生津回甘、荡气回肠来描述。

总之,喝过之后,浑身舒服,精气神都很好,唯有铁观音,才能有此体会。

铁观音之妙

妙在足以养性:我们在品茗时,既培养了情趣,也培养了灵感,不失修身养性之佳品。

不论你多么熟悉这道茶,多么熟悉你手中的茶具,每次泡茶时都要有一份恭敬心,恭敬你手中的每一道茶。

用心摆好茶具,用心掌握投茶量,用心去感受茶,用心去体验每一道茶汤的滋味变化,及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。

每一次注水、每一次斟茶,做到心随水,水随心。

泡茶时,茶的好坏并不重要,重要的是你对待茶的心态。

每一次倒出来的茶汤,与其说是你在是品茶,不如说是茶在检验你的心境与修养。

你怎么对待茶,茶汤释放出来的就是什么味道。

刚开始喝茶时,我们每个人似乎都是茶的师傅,都是品茶大师。我们常对茶指指点点,说这一道茶如何如何,评那一道茶怎样怎样。

只有茶无语,静静地承受;只有茶无语,默默地释放。如以茶为师,我们可以学会坚忍;如以茶为戒,我们可以学会包容。

铁观音之情

情在促进人际和谐:喝酒者狂放不羁,喝茶者彬彬有礼;茶能使朋友之间畅谈更深,使亲人间彼此情感交流更浓。

国人历来就有“客来敬茶”的习惯,家家都不能少了茶叶。可见,除了可以饮茶健身,还能以茶表达敬意,以茶显示谦雅。

好茶待佳客。

天下丛林铁观音,优选产地,精选茗茶,为你寻觅世间好物。

▶得天独厚

萃取于安溪核心茶区原叶,采摘正季春秋原叶,严格把控,只为做到最好。

▶地利人和

1500亩福建安溪高山产区,自有茶园,自然栽培,无农药残余,无任何添加。

▶清醇甘滑

好茶自己会说话,清澈透亮的汤色,醇厚饱满。

▶肥厚叶底

高山手工茶,叶底肥厚匀整,叶面柔软明亮。

颗粒重实紧结,色呈自然三节色,砂绿色显,细闻花香怡人。

坚持传统手作,让铁观音的传统精髓得以传承,百年代代相传的手感工艺才是好的灵魂。


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