辣椒炒鸡丁，一道爽口下饭、好吃过瘾的美味小炒

辣椒炒鸡丁（教你一道爽口下饭、好吃过瘾的美味小炒）。

                                                     

原创 丸子的美食小院 

味道特别棒的一道风味小炒，香味四溢、爽口过瘾，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

翅根肉500克、青辣椒10个、小米辣5个、蒜、食盐、红烧酱油、料酒、香醋、鸡精、食油。

做法：

1、青红辣椒清洗干净沥水后均匀切圏，蒜去皮切未，翅根肉清洗干净沥水后均匀切成小块待用。

2、起锅烧适量油，油温六成热改小火，倒入鸡丁不停煸炒，煸至鸡肉微干出油出香。

3、水分煸炒出来后，加入3勺红烧酱油、2勺香醋、1勺料酒、少许食盐继续翻炒均匀入味上色出香。

4、加入蒜末翻炒出香，再加入青红辣椒圈翻炒至辣椒断生出香，加入少许鸡调味翻炒均匀即可出锅。

丸子：朋友们煸炒鸡肉时掌握火候，要将鸡肉中的水分煸炒出来，这样做出来的鸡丁更加香醇好吃。