|
夏日里，慵懒的生活状态，越发让我们渴望超棒的早餐。今天就给大家介绍我家最爱的6款早餐，好吃又营养，一周不重样，上桌家人抢着吃！这些都是超受欢迎的家庭版早餐选择，大人孩子都很喜欢，颜值高口感更棒，你也赶紧试一试吧！ 一、【自制披萨】  制作配料：高筋面粉250克 白糖20克 酵母3克 牛奶120克 鸡蛋1个 盐2克 黄油15克 西红柿2个 洋葱1个 生抽2勺 番茄酱2勺 胡椒粉适量 盐1勺 培根1袋 青椒适量 红椒适量 制作方法： 1、先把除盐和黄油以外的材料合成柔软的面团，再把黄油和盐加进去，揉成光滑的面团； 2、再把面团分成2等分，擀成大圆饼，放在披萨盘子里，整理一下，再把里面戳上小洞；放在温暖的地方醒发至两倍大小； 3、准备培根，切成小块备用； 4、准备自己喜欢的配菜：洋葱丝、青椒丝、红椒丝； 5、西红柿去皮后切成小碎丁、洋葱切成小碎丁；锅中加入适量植物油，油热后加入洋葱丁，翻炒出香味，再把西红柿加进去，翻炒出汁，再加入生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、盐搅拌均匀；慢慢熬煮至浓稠的状态即可； 6、醒发好的披萨饼，再把晾凉好的番茄酱铺在披萨底上，再撒一层厚厚的芝士，再把培根放上去，再撒上自己喜欢的蔬菜； 7、最后再撒一层芝士碎；烤箱预热，上下火190度烤大约20分钟左右，出炉以后切块吃即可。我们的自制披萨就搞定了，做法简单，但口感超棒！  二、【土豆炒饭】  制作配料：土豆2个 面粉适量 胡萝卜半个 小葱适量 鸡蛋2个 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 制作方法： 1、准备2个土豆去皮； 2、然后放在砧板上切成小碎丁； 3、再把土豆放在一个稍大的碗中，分次少量加入面粉，让每个土豆裹上面粉即可；再把土豆放在笼屉里，隔水蒸大约5-8分钟；土豆蒸熟即可，不可蒸的时间长了，出锅抖开； 4、鸡蛋打散后，锅中放油，油热后，倒入蛋液，不停地划散，凝固即可； 5、胡萝卜和小葱切成小碎丁备用；锅中加点植物油，油热后加入胡萝卜 6、等到胡萝卜变软之后，加入土豆丁和鸡蛋碎，翻炒均匀。再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，最后加入葱花翻炒均匀即可；  三、【火腿香葱面包】  制作配料：高筋面粉350克 鸡蛋1个 奶粉20克 白糖40克 盐3克 黄油20克 牛奶140克 小葱适量 火腿2个 制作方法： 1、先把除黄油和盐以外的食材放在面包机桶里，揉成面团，再把黄油和盐放进去继续揉面： 2、把面团揉出厚膜就可以； 3、然后把面团擀成跟烤盘一样的大小； 4、然后放在烤盘里面，用叉子戳很多小洞，放在温暖的地方醒发至两倍大小； 5、火腿丁和小葱切成碎末备用；面团发酵至两倍大小，表面刷一层蛋液，然后再把火腿丁和葱花撒在上面； 6、烤箱预热，上下火烤180度烤大约20分钟左右；烤箱温度仅供参考；我们的小面包就轻松搞定了！  四、【菠菜粉丝煎饼】  制作配料：普通面粉300克 清水160ML 菠菜1把 鸡蛋2个 粉丝1把 蚝油1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 盐半勺 香油几滴 制作方法： 1、先来和一个面团，普通面粉加入大约160ML左右的清水，和成一个光滑的面团，表面刷油，密封放一旁醒发； 2、菠菜洗净焯水，然后放在凉水中浸泡； 3、再把菠菜挤干水分切碎，粉丝提前泡软切碎、鸡蛋炒碎放凉加进去，加入蚝油、胡椒粉、五香粉、盐、香油； 4、最后拌均匀即可。这一步可以留在把面擀好的之后再拌，防止馅料出水； 5、把面团取出来切成比饺子皮稍微大一点的面剂；再把小面剂擀成薄饼，这一步不需要擀得太薄；放上调好的馅料； 6、先把前后折起来，再左右折起来。其余的全部做好；平底锅预热刷油，把饼胚放进去，开中小火慢煎，煎至两面金黄色即可；  五、【肉松小贝】  制作配料：鸡蛋4个 低筋面粉50克 白糖35克 牛奶40克 玉米油40克 肉松150克 沙拉酱适量 制作方法： 1、装蛋清的盆要干净无油无水，蛋清加入几滴柠檬汁，分次加入35克白糖打发至提起打蛋器有小尖角即可； 2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入40克白糖、40克玉米油，搅拌均匀；然后筛入50克低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒顺滑的状态； 3、先分一部分的蛋白霜到蛋黄糊里面，用翻拌的手法拌均匀，再倒回到蛋白盆里，继续翻拌均匀；拌至顺滑细腻的的状态即可； 4、然后倒在烤盘上面，烤盘提前铺上硅油纸，把表面抹平整；烤箱提前预热，上下火160度烤大约15分左右（烤箱温度仅供参考）。烤熟之后震出热气，然后放在烤架上晾凉； 5、然后用模糊刻出圆形； 6、准备自制的肉松和适量沙拉酱；取一个蛋糕片，涂上适量的沙拉酱，再盖上另一个蛋糕片，再把蛋糕的全身涂上沙拉酱；最后放在肉松里裹上肉松即可。我们的肉松小贝就做好了。  六、【蒸蛋糕】  制作配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量 制作方法： 1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖； 2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可； 3、然后筛入100克低粉； 4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可； 5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干； 6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；
|
|
|
