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现在的不法分子太多了！说出来你可能都不相信，一瓶十来块的二锅头都有人造假，价值成千上万的老酒仿制牟取暴利的就更多了。 所以，爱喝酒爱藏酒的酒友，可要擦亮眼睛了，别白白花了冤枉钱买了劣酒假酒，到头来还把身体搞坏了。 怎么辨别优质白酒呢？今天小酒馆就来教你几个小妙招。
一、 望 把酒倒入杯子当中，仔细观察酒的颜色；品质好的白酒，颜色一定是纯净透明，无杂质的。有时会因为工艺、年份不同而有所差异，但是酒品一般都是均匀的。 年份越久的酒，富含的微量元素往往更丰富，能在很大程度上影响酒液的粘稠度和丰富度。当你轻轻摇晃时，流速一般都会很缓慢，而品质差的酒流速则很快。
二、闻 品质好的酒闻起来醇香十足，并且久而不散，一点都不觉得刺鼻。常常给人一种清风拂面的感觉，即使不喝酒的人也想尝一下。 即便把盛过酒的杯子放置一夜，第二天再闻酒香依然变化不大。如果是品质差的酒，隔了一夜早没味了。
三、拈 把酒拈在手指间，如果是品质好的酒，会感觉是丝滑涩仄，如同拈着热巧克力一般。 这是因为酒分子表面有一层酯化物薄膜，而这种薄膜，是酒分子经过长期的交融才形成的，可以说它是年份的象征。
四、搓 把酒液倒入手掌中，然后搓干，之后把手靠近鼻子闻一闻，好酒芳香扑鼻，劣酒则有邪杂味。 其实在酿制白酒的过程中，难免出现一些杂味，但后期通常会去杂增香，保持粮食原有的风味。但生产劣质酒的酒厂是懒得这么干的。
五、渗 把酒倒在纸巾上，若酒慢慢的均匀晕开，周边水迹很浅，那么说明这款酒品质好。可能很多人会说：即使滴一滴水在纸巾上也是一样的。实则不然，酒和水的比重不同，在纸巾上的散开速度是有区别的。 这当然也有奥秘。因为酒经长期的陈放后，水和酯化物质的融合度会很高。所以品质越好的酒，滴在纸巾上的水迹就会越小。
六、品 品质好的酒，入口柔和、生津前缓、圆润中挺、回味悠长。简单来说就是香醇浓滑，不上头，不会马上上头。如果你酒量可以，但喝了一杯之后立马上头，那说明这个酒十有八九问题。
纸上得来终觉浅，酒友们下次喝酒的时候，记得像这样细呷慢饮一番哦，懂得辨酒挑酒，才能尽情享受白酒的美妙哦！ |
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