饺子调馅怎么能突出它的“鲜香美味”，调味...

饺子调馅怎么能突出它的“鲜香美味”，调味料和调味顺序是关键，三步教会你。
俗话说“好吃不过饺子”，饺子味美鲜香，不管是喜欢大米的南方人，还是喜欢面食的北方人，饺子都是他们餐桌上最受欢迎的主食之一。饺子的烹调方法有很多，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。那么怎么做饺子才能好吃呢，关键就在调馅和调味料放置的顺序。

1⃣️控干水分【容易包制】
不管是在制作肉馅还是素馅饺子时，前提就是控干水分，不然馅料里面的水分过多让馅料不容易入味还难以包制的。

2⃣️葱油和花椒水【去腥增香】
葱油和花椒水能够大大提升馅料的香气，还能去除肉馅中的腥味。

3⃣️调味【调味料放置顺序】
1、首先切记盐要在最后包制的时候加入，这也是引起馅料出水不容易包制的原因之一。
2、想要肉馅口感嫩，打水是关键，我们加入自己喜欢的调味料，分次加入提前泡制好的花椒水，一定要把水打入肉馅中，打制肉馅上浆粘稠即可。
3、调制好的肉馅封油，肉馅调制好后，拌入葱油把肉馅封好。包制的时候放入葱、姜和要拌入的蔬菜馅搅拌均匀即可。

4⃣️小技巧
1、【素馅】：如果调制素馅饺子，一定要先去除蔬菜中多余的水分，先封油最后放入调料品调味，不然出水问题不好解决，难以包制。
2、【肉馅】：调制好的馅料放入冰箱冷藏，包制的时候干粘，容易成团，特别容易包制。

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