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悲情屠杀 □郑玉超 一 推算起来，猪的历史应该比我们人类更悠久，听说野猪化石远早于类人猿化石。猪的祖先青面獠牙，怒发冲冠，就是现在，它们的后裔仍有一个分支活跃在崇山峻岭和莽莽丛林间，甚至还会偶尔光顾我们人类的领地，有意无意地挑战着人类的统治权威。有史以来，狩猎者的枪口毫不留情地将子弹射向它们。报复乎？非也，更多的因素不是为了自保，而是因我们人类独有的私欲而对野猪展开疯狂的屠杀。 这并不是我想要关注的内容，它超出了我的思考区间。能够勾起我的回忆，激起我的温情的，不过是经过驯化了的圈养猪而已，它们温顺、闲适、安淡，与世无争——对它们的怀念与我的属相没多大关联。 二 小时候，每逢过年，我们那些小伙伴们都会心花怒放。因为，要有猪肉吃了，望眼欲穿中，终于又等到了开荤的时节。四十年前，我们苏北农村和全国各地一样，猪肉绝对是昂贵的奢侈品。记忆里，穷人家即便买了肉，也是很少吃的，而是高高悬挂在二梁上，等到家里来了重要客人或逢大事才可以吃到，那也只是浅尝辄止，没法放开肚皮大快朵颐的。 那时，望着二梁上的肉，我舌底生津，小心翼翼地惦记着，生怕吃不到，倒被贪嘴的馋猫叼了去。夜间醒来，我会蹑手蹑脚，前去察看一番，见那肉在，方放下心来，再卧床睡去。过年就不一样了，再揭不开锅的人家，起码在除夕那一天，会让孩子对肉的渴望得到些许满足。 猪肉的来源大多是本地取材。除夕前夕，谁家的猪长成了，它没准就会为喧嚣热闹的春节献身。那时，我幼小的心里只惦记着肉，决不会想到宰猪的悲情。多少年过去了，现在闭上眼睛，脑海里还不时不时浮现那时浓妆艳抹的屠杀，心底泛起阵阵凉意。如今，听说在现代化大型屠宰场里，屠宰手段高明多了，温情多了，和谐多了，会体现人性化一面，颇有点临终关怀的意思。据说，待宰的猪牛羊们先进入一个音乐室，在那里会欣赏到轻音乐，那音乐在空气里舒缓地流淌，听说在那样的情境里，它们会悠闲自得地甩着尾巴，惬意地眯着眼，忘情谛听心语低诉，那肉才会保持好的品质，偶尔，还会播放诸如“明天会更好”、“今天是个好日子”之类的煽情歌曲。然后，几乎不让它们有丝毫的感觉，慢慢地断氧，它们会在温水煮青蛙式的甜蜜和温柔中，愉悦地踏上死亡之旅。 这委实保持了猪可贵的尊严，一如野猪当年的高贵与傲慢。象形字“彘”向我们展示了猪远祖的点点滴滴。彘本义指野猪，下方的“矢”字和两边的符号表示箭射入了野猪。茹毛饮血时代，我们人类与野猪搏斗，完全是公平的、对等的，完全近距离的徒手相博，最多配以箭矛木棍，没有丝毫的温情捧杀。但自从野猪被我们人类一步一步征服驯化，逐步成为了百依百顺的圈养猪，它们就随之失去了其祖先的血气方刚和野性。 现代化屠宰场的温情屠杀，多少让我感到一丝慰藉。小时候，农村春节前杀猪可不是这样的。集市上的屠宰场，屠案一字排开，烫猪的开水锅噗噗冒着大泡泡，那些杀猪匠——我们苏北对屠户的特有称呼——袒胸露乳，虽不像胡屠夫、镇关西那样长满硬硬的胸毛，威武雄壮，却也肚皮肥厚，满手流油。我的堂姐夫老疤脸就是其中的一员。小村风情大体与之相类，每个庄子都会有十多户人家杀猪，猪们充满绝望的哀嚎声此起彼伏，与过年的温馨祥和不甚相符。甚至当着小猪崽们的面挥起屠刀，毫无顾忌，无形中起到了杀鸡儆猴的作用。那时，农村春节前对猪羊搞集体屠杀似乎是件赶潮流的事。于是，那些可怜的八戒后裔们，提心吊胆，生怕一不留神，就成了待宰羔羊。耳际传来匆匆脚步声，或喧哗声，它们会下意识的紧张，怕是孩子们众星捧月般簇拥着杀猪匠尊驾光临。 （此为上辑，未完待续） |
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