鸡蛋是人们餐桌上常见的食材,因为它营养丰富,富含氨基酸和蛋白质,可以补充人体所需。日常饮食中我们一般吃鸡蛋比较多,不过,今天跟大家推荐的是另一种蛋类—鹌鹑蛋,别看它小小一颗,营养价值可比鸡蛋要高,还有着“动物人参”的美誉!一起来看看吧! 1、鹌鹑蛋的营养 鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
3、补脑益智 鹌鹑蛋有丰富的卵磷脂和脑磷脂,对于青少年而言,家长经常让孩子吃一些鹌鹑蛋是有帮助的。可以提高孩子的学习效率,进食适量的鹌鹑蛋能有助于智力的发展,它当中的不饱和脂肪酸,氨基酸以及多种微量元素,对于增加大脑的功能都是有益处的。 4、促进睡眠 |
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