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翡翠蒸白玉  点击加载图片 食材：豆腐1块、素火腿50克、青豆100克、 盐、素鸡粉。 1.豆腐中间横切，夹入素火腿，面上抹一层盐，上锅蒸熟3分钟。 2.将青豆加盐，素鸡粉，打磨成浆状淋在豆腐上即可。 丁香排骨  点击加载图片 做法1.猪肋排骨，洗净切段。 2.准备出冰糖、丁香、大料、花椒，姜洗净切片，葱洗净切段。 3.起锅烧水，水开后倒入排骨、料酒，开锅后3分钟左右停火，捞出，倒掉沸水。 4.洗净排骨、沥干水分，炒锅同时也洗净。 5.起锅烧热，锅中放花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉。 6.将排骨放入锅中，中火翻炒，使每块排骨都被油煎到。 7.冰糖捣碎些加入到锅中，翻炒给排骨上糖色，再加入少许老抽和生抽炒匀。 8.加入盐、丁香、姜、葱、大料，锅中加入温水没过排骨。 9.盖盖大火烧开锅，转中火炖制约45分钟，期间注意观察别糊锅，留少许汤汁时停火。 苦瓜爆鱿鱼  点击加载图片 材料：鱿鱼、苦瓜、红萝卜、姜片、小葱、淀粉、油盐 做法 1. 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块，烧锅水，水开后下入鱿鱼片，鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。 2. 水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油，小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀。 3. 锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒，再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。 4. 加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡，最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可。 丝瓜炒油条  点击加载图片 材料：丝瓜、油条、蒜末、蚝油、水淀粉。 做法： 1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出； 2、丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末； 3、下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟； 4、倒入油条翻炒均匀即可出锅。 煎烹大虾  点击加载图片 食材：对虾600克、大葱10克、姜8克、盐6克、大蒜（白皮）7克、白砂糖25克、料酒25克、猪油（炼制）50克、胡麻油20克。 做法： 1、大虾洗净、去掉爪、须及虾枪、去掉沙包、沙线、洗净； 2、炒勺加入热猪油、烧热后将6 只大虾并排放入、一边用热油煎、一边用手勺偏、让虾身直接接触到勺底； 3、先后将两面虾身皮煎出黄嘎、头部用手勺压出虾黄； 4、再将葱丝、姜丝、蒜片放入、煎出香味； 5、烹入调料、添高汤、加盖慢火煨； 6、待大虾将入味、汤汁浓后、改用旺火收汁； 7、将主料摆放盘中。余汁淋花椒油、浇在虾身上即成。 尖椒培根土豆片  点击加载图片 材料：土豆2个；培根4条；尖椒1/2个；盐；酱油； 做法 1培根和尖椒切成大片备用。土豆去皮切成薄片，锅中水烧沸，放入土豆片，焯煮至土豆片变透明即可捞出备用； 2锅中放少许油放入培根炒制，炒至培根略打卷出香味时，加入尖椒略炒，加入焯好的土豆片快速翻炒； 3加入少许淡色酱油炒匀，再调入少许盐翻匀即可出锅。 凉拌金针黄瓜  点击加载图片 1.金针菇切去根部洗净。黄瓜一根去皮洗净切成段。姜一片、蒜头两瓣、小米椒一个都洗净 2.姜蒜切碎，小米椒切圈放入碗中 3.调汁。碗中加入两勺白醋、一勺生抽、少许盐、小半勺白砂糖、一勺香油搅匀备用 4.金针菇放入滚水锅中焯水至断生 5.捞出金针菇放入碗中加入凉水冰一下 6.黄瓜切成小条，码入盘中 7.捞出金针菇沥干水放入盛有黄瓜条的盘子中间 家常番茄炒蛋  点击加载图片 1.把西红柿切小块，鸡蛋打散搅匀 2.葱切末，蒜切末备用 3.锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒熟，把鸡蛋盛出备用 4.放入一点点油，把葱，蒜煸香，放入少许酱油，放入西红柿进行煸炒，放入盐和少许糖（如果要汤多的，加少许的水）西红柿炒出汁后，放入鸡蛋翻炒均匀。 鸡蓉玉米羹  点击加载图片 材料：玉米、鸡脯肉、豌豆、盐、油、水淀粉、葱 做法 1. 玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒，鸡脯肉洗净，切碎。 2. 炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散，再加入玉米粒和豌豆，翻炒均匀。 3. 加500克水煮沸，然后加盐调味，用水淀粉勾芡，勾好芡再打入鸡蛋液，搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。 麻酱金针肥牛  点击加载图片 材料：肥牛片400克，金针菇200克，大蒜20克，香菜10克 做法：1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。 2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。 3、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。 4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可 西红柿炒肉片  点击加载图片 材料：猪肉、西红柿、葱花、蛋清、淀粉、盐、酱油、鸡精、料酒 做法： 1、猪肉， 西红柿分别洗净，西红柿切片，葱花也切好 2、猪肉切薄片，加蛋清、淀粉拌匀 3、锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开 4、炸到呈黄色时捞出，控油 5、锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒 6、加入盐、酱油、鸡精、料酒 7、少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可 洋葱爆牛肉 点击加载图片 材料：肥牛卷、洋葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉 做法： 1.洋葱、青椒、红椒切块备用。 2.碗中加蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、少量清水搅匀调成料汁备用。 3.锅内加入适量水，水开后放入肥牛卷煮至肥牛基本变色捞出。 4.炒锅内放油，油温5成热时放入洋葱、青红椒炒出香味。 5.洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入料汁，炒匀即可。 麻辣鸡肉 点击加载图片 材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克 做法 1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟； 2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出； 3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。 砂锅鸡煲 点击加载图片 做法1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。 2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦） 3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。 4.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。 5.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油， 6.开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟，35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟，熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK。 西兰花燕麦粥 点击加载图片 食材：燕麦片、西兰花、胡萝卜、红枣、冰糖 做法： 1、将西兰花多冲洗几遍，掰成更小的朵，浸泡在盐水中备用。胡萝卜去皮切成小丁，红枣洗净后去核备用。 2、锅内加水，水量比你要喝的粥多一碗水，先放入胡萝卜丁和红枣，盖上锅盖中火煮15分钟。 3、下燕麦，根据燕麦片的大小，盖上锅盖煮5-10分钟即可。 4、加入西兰花，保持中小火，加入西兰花后，焖煮5分钟，最后加入一勺冰糖，小火化开即可食用。 啤酒红烧肉 点击加载图片 食材：五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜 做法： 1、五花肉切块在热水里焯过备用。 2、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。 3、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。 4、倒入啤酒，没过五花肉即可。 5、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。 五香卤牛腩 点击加载图片 食材：牛腩5小条、生姜1块，蒜3瓣、葱1根、八角2颗、香叶6片、桂皮1小块、豆蔻2小颗、花椒10几粒、鲜味生抽适量、冰糖10几颗 做法 1、牛腩清洗干净切成小块，姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用；锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用。 2、另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味，加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄，加入所有香料。 3、加入足量水，放入打结的小葱，调入适量鲜味生抽及冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可。 家常白油丝瓜 点击加载图片 食材：丝瓜，蒜，红椒，盐，味精 做法： 1、将丝瓜去皮后洗干净，切成滚刀块状，红椒切丝，蒜切末备用。 2、锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香，当蒜末稍微变黄时，放入丝瓜翻炒，可以加一点清水，这样炒出来的丝瓜颜色会更好，口感也更嫩。 3、丝瓜炒熟时，加少许红椒丝点缀一下，加盐、味道翻炒均匀即可出锅。 芹菜肉丝 点击加载图片 材料：芹菜猪肉，豆油适量，花椒少许，葱适量，姜适量，酱油少许，黄酱少许 做法 1. 猪肉切丝，芹菜切短条，葱切薄片，姜切沫 2. 热锅内加入豆油，烧至六七成热时，放入花椒炸香 3. 放肉丝翻炒，至肉色褪去血红 4. 加入葱姜，少许黄酱，少许酱油 5. 加少许白开水煮沸（使肉入味），放入切好的芹菜，炒拌好即可 青椒肉丝炒面 点击加载图片 做法：1.里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制片刻，青椒去籽去蒂切成丝 2.锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟，控净水，加少许油拌匀 3.炒锅里倒少许油，放入肉丝，开中火，用筷子将肉丝划散，炒至变白，放入青椒丝，翻炒1分钟 4.放入之前煮好的面条，同青椒肉丝翻炒均匀，倒入半包方便面的粉料包，用筷子拌匀即可 |
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