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每天都是忙忙碌碌，做盐焗鸡，卖盐焗鸡，还要兼顾农活，照顾妈妈，已经很久没拍抖音视频了，这段视频还是４月份拍的。今天给大家推荐一款适合夏天食用的荤菜—啤酒鸭。 鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，比较均匀地分布于全身组织中；脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，适用于体内有热，上火的人食用，食欲不振，食之更佳。啤酒鸭又是一道风味独特的佳肴，据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。鸭肉也是凉性，最适合夏天吃的美食。 食材：鸭肉，啤酒，鸭肉选正番鸭，鸭子有２种，一种水鸭，适合炖汤，一种番鸭，老的适合炖汤，不老不嫩的适合做菜。啤酒不要用黑啤酒，会苦的。 鸭肉斩块 爆香姜蒜八角香叶辣椒 倒入鸭肉翻炒至没血水 放入味极鲜酱油 倒入一瓶啤酒 加盖焖煮１小时左右，视鸭肉的老嫩程度，全程小火 １小时到了，汤汁焖得差不多没了 放入青红椒 出锅装盘，用手机拍的，色泽略差
啤酒鸭清爽不油腻，我只尝了一块，全被我的团队干掉了，个个都说很好吃。团队都是年轻小伙子，我做的什么菜到他们嘴里都说好吃。
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