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毛薇 四川眉山人 文学爱好者 味觉记忆中的无忧乐园【原创】  几场夏雨过后， 街边有卖豆鸡菇的，装在竹筐里，带着新鲜的泥土，有的开得象把小小的伞，有的还合着苞。100元一斤，主人干脆地报价，为着少有的山珍显出一副不二价的模样。 哼，拽什么拽，倒退几十年，一早晨，我可以采好几斤呢。那时，这并不是稀罕物，也没有大人特意去采，倒不是说山里长了许多，当时大家稀罕的是肉，顶好是肥点的肉。 这一想，又把思绪拉回了那个年代。 大概是八十年代左右吧，我刚刚上小学的年龄。父母在部队上，把我和哥哥托付给家乡的外公外婆照顾。真要感谢父母这个英明的决定，我因此有了一段小野驹般自由快乐的时光。这个记忆在颇有点沉闷的几十载岁月中，仿佛长着翅膀，有一身绚丽的羽毛，在灿烂阳光下，时而翩翩起舞，时而横冲直撞，肆意无阻，给人生带来无可替代的色彩与活力。 嗯，如果有时光机，我便搭乘它再退回去，退回那一段岁月。 不在父母身边，按常理，应该有点难过和惦记才对。可是我要老实交代，我没有一点这样的感觉，反倒是快活无比。 想想吧，考试成绩差了，作业错多或错少，都不用担心受皮肉之苦。想怎么玩就怎么玩，闯了祸，做了错事，完全不会提心吊胆地悬着要挨严厉地责骂或训斥。顶多受到外公外婆温和耐心地说教.这对一个六七岁的儿童是多么宽松安逸的环境啊！ 母亲曾说外婆的父亲是位私塾先生，因此外婆继承了严厉的家教，平日很严肃，管教儿女也颇为严格，少不得动用家法惩处。这个说法，我不大认同。记忆中，外婆总是慈爱地笑着，即使因气恼的事情板着脸，但一见到我们，便笑了，是发自内心的笑，好像我们是蜜糖似的，融化了那些扰着她的苦。外公早早就从工厂退了休，回到乡村的家，百事不管，每日只是喝酒钓鱼，性子更加温和豁达。 在这样充满爱的包容氛围中，我度过了人生中最快乐无忧的时光。又是夏天了罢，那乡村里有多少乐趣值得我去回味啊。 夏天的清晨，亲戚家的小姐姐一早提着竹篮来了，我匆匆穿好衣服，胡乱洗把脸，提上自己的小篮子一同出了门。村子周围的山岭，在孩童们的眼中，埋藏了多少宝藏啊！伏地蔓延的藤叶中，结满了椭圆如蚕豆般大的野地瓜，已经成熟了，软软的呈暗红色，摘下来，性急的拂去泥土，扔进嘴里，那种天然香甜的滋味真是让人永生不能忘记。我敢拍着胸脯说，没有哪种水果比得上它的美味。树木下，草丛中，生长着一朵朵鲜嫩的灰褐色的豆鸡菇。用镰刀撬去它根部周围的泥土，握住柄往上轻轻一扯，一朵豆鸡菇就将成为盘中美食了。转悠到天大亮，提着满满的蓝子蹦跳回家去，外婆已经在厨房点燃灶火调匀鸡蛋等着了。先洗净豆鸡菇晾在一边沥水，接着将锅里的油烧热得冒出缕缕青烟后，倒入鸡蛋，伴随“滋滋”地响声，煎蛋的香味就飘起来，蛋饼两面都煎得金黄了，再掺一瓜瓢水，等水沸腾出水花，倒入撕成小片的豆鸡菇。煮上十多分钟过后，热汽腾腾香喷喷的豆鸡菇汤就出锅了，拌着白米饭要吃上两碗呢！ 收割稻谷时，下田逮油蚂蚱也是充满趣味并可饱口福的游戏。油蚂蚱是一种长翅膀的昆虫，多为黄绿色，成人大拇指般大小，靠吃稻叶和谷粒为生，农人尤为痛恨它。割稻时节的油蚂蚱饱食了谷粒最为肥美。大人们弯腰割稻，这时藏于其中的油蚂蚱受惊四散飞逃，我们则在近旁，看它飞过来时，快速伸手一抓，握在手心，再将稻草穿过它的下颚，这样它就飞不走了。大人们顺手也会帮我们捉许多。往往一个田的稻谷割完，我们也大丰收，每人都提着好几串，每串上面穿着数十只肥肥的油蚂蚱。 外婆将油蚂蚱收拾干净，主要是除去细细的爪子和头上的两根须，反复清洗后，加上油盐用小火慢慢煎。香味飘到院里来时，我们知道煎好了，不用外婆唤，便停止玩耍跑进厨房，手抓起还有些烫的蚂蚱塞进嘴里，那股酥香味至今令人难忘。用现在的标准评判，那可是原生态高蛋白的营养食物。但当年很少有人捉来吃，一是嫌收拾起来麻烦，二是煎费油，又不能当菜吃。收割季节，我们每天在村外晃荡，发现有人家割稻，就跑去田里守着捉蚂蚱，提回家，外婆总是很耐心地帮我们做成美食，让我们饱餐一顿。 外婆还有个绝技，就是坛储腊肉。那个年代，冰箱听都没听说过。但外婆总有办法让我们在炎热的夏天里吃上冬天烟熏的腊肉。过完年后，她把腊肉切成小块放进洗净吹干的泡菜坛里，一层一层按得紧紧的，坛口又用干净的稻草密闭住，再覆盖塑料膜，系上绳子，盖上盖子，倒置在地上。这样储存的腊肉放上好几个月都不会变味。要吃的时候，外婆拿出几块，切成薄片和着青椒盐菜用大火猛炒，腊肉香、青椒的辣味和清香、盐菜味一混合，闻着直流口水。 夏天，外公喜欢带我们去村外的大河钓鱼。河岸边是一片平坦的草地，接着是一个斜坡，长满青草和灌木丛。斜坡旁有一条小溪，从高处流下，形成一个小潭，溢出的水又汇成溪流，再缓缓地流入大河。小潭水深过膝，清澈如镜，常有许多小鱼小虾摇头摆尾地游来游去。外公在岸边钓鱼，我们则在小潭里嬉戏，逮住小鱼了便跑去拿给外公看，如果外公认为能要就放进鱼篓，如果认为太小了，我们再放回小潭。在潭水里玩久了，我们又跑上斜坡，撵蝴蝶，捉蜻蜓，扒开草丛逮蛐蛐，总能玩得不知疲倦忘乎所以。天气一转凉，外公就不再去钓鱼，怕我们跟去玩水生病。总等我们上学后，他再去。有时放学回家，看到盛满水的大木盆里有鱼，就知道外公今天钓鱼去了。 那个时候，物质很匮乏，尤其是农村，小孩子更谈不上有零食吃。不过，隔段时间就有爆米花的来，外婆一手端碗稻米，一手端碗玉米，我们兴奋地跟在后面。看那人把米倒进一个黑呼呼的状如小铁桶的机器里，然后架在火上一圈一圈地摇。摇了一段时间后，他停下，我们就知道米花要出炉了，赶紧捂着耳朵跑开，远远地看着他挪开机器，再套上一个大麻袋，“砰”一声巨响，腾起阵阵白色烟雾和浓浓香味，我们又忙围拢过去，哇，白色又膨松的米花炸出来了。这时，外婆及时地拉住我们，防止我们因心急被烫伤。 现在的乡村，大概这种爆米花绝迹了吧？豆鸡菇是有很多人采来集市上卖高价的，还有小孩子去捉油蚂蚱煎来吃吗？ 每每回忆起这些，我又想笑又想哭。笑的是那段时光，灿烂芬芳。哭的是，我再也见不着可亲可敬的外公外婆，他们都已去世了。 3、本刊对所录用的稿件保留删改权，文责自负。来稿请附作者简介、通讯地址、联系电话及个人照片，以正文加附件形式（在其它公众号发表过的勿投本刊）。 |
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