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豉油鸡  食材 ：生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块 做法 1.姜切丝，蒜切末备用； 2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐； 3.锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁； 4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟； 5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。 五花肉干煸土豆片  做法： 1.土豆切片，不用太薄，葱姜蒜切片，青红椒切段。还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。 2.土豆片入开水煮到八分熟 3.先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来 4.加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油，可以用麻辣香锅调料代替。下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。想适当滴一滴老抽上色也未尝不可 |
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