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前几天，水滴带儿子去护国寺老店品尝老北京小吃，回来的路上，买了一个鲜莲蓬。莲子很苦，莲蓬却很美！水滴就想做一份清蒸小莲蓬。 清蒸小莲蓬主料是豆腐配上青豌豆，做成莲蓬的形状，看起来就很清新，吃起来则滑嫩有料。 清蒸豆腐小莲蓬 原料： 豆腐一块（老豆腐嫩豆腐都可以） 青豌豆一小碗 胡萝卜半根 香菇一大朵 葱花少许 一个鸡蛋的蛋清 玉米淀粉适量 盐适量 十三香适量 香油适量 制作方法： 1、豆腐洗干净后，一定要放在纱布里挤出里面的卤水。（卤水是苦的）然后把豆腐抓碎分成两份，一份多一份少。 2、胡萝卜洗干净，切末。香菇洗干净，切末。和葱花一起倒进多的豆腐盆里搅拌均匀。把蛋清、盐、五香粉、玉米淀粉分别放入两份豆腐内，搅拌均匀。 3、取自己喜欢的模具，内壁涂抹一层植物油便于脱模。先把加了香菇胡萝卜的豆腐放在磨具底部。上部放入白豆腐。从外到内插入青豌豆。 4、放入蒸锅，蒸10分钟即可。 5、如果有高汤就舀点高汤烧开后，淋入香油，勾薄芡，浇在脱了模的小莲蓬上。（如果没有高汤，就把水烧开，淋入香油，勾薄芡） 清蒸豆腐小莲蓬看着就清新可人，令人胃口大开。吃起来滑滑嫩嫩，营养丰富。为最爱的人准备一份吧。 生活如此美好！让咱们一起来享受它！
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