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水滴小时候，春节前夕，除了买年画、对联和鞭炮，就是过油炸丸子、炸酥肉、炸鱼、炸莲藕、剁饺子馅，再就是蒸馒头、枣馍、红薯包…… 家里整天香喷喷的。蒸馒头的时候，厨房整天蒸汽弥漫，父母在厨房要忙到半夜。馒头要蒸很多很多，一直吃到正月十五。 今天，水滴来蒸一次小时候过年才蒸的红薯包。 红薯包 包子皮： 面粉250克 水适量（不同面粉吸水性不同，所以，水滴就不标注水的用量了） 酵母3克 包子馅： 红薯一个 制作过程： 1、酵母与面粉混合，加水揉成光滑的面团。 2、盖上盖温暖处发酵到原来的2.5倍大。发酵好的面团里面全都是蜂窝。 3、等待面粉发酵的过程中，准备馅料。把红薯洗净削皮，切块。红薯块，可大可小，根据自己的喜好来切。 4、发酵好的面团排干净里面的空气，分成12个小剂子，分别揉圆，敷上保鲜膜醒面10分钟。 5、取一个醒好的面团，按扁，擀开，中间厚一圈薄。抓一把红薯丁进去，包起来，捏紧，倒扣。一个红薯包就包好了。依次包好所有包子。
6、包好的包子放入笼屉，盖上盖温暖处进行二次发酵。发酵到原来的2倍大。二次发酵好的包子，蒸出来更软，更好吃。 7、发酵好的包子坯，冷水上锅，蒸20分钟，焖5分钟再掀盖。
今天的包子蒸晚了，包子蒸好时，水滴刚吃完午饭，收拾完碗筷，包子出锅时，水滴忍不住又吃了两个。那么香，那么软，怎么忍得住呢？真的忍不住。 如此简单，赶快做给最爱的人品尝吧。 生活如此美好！让我们一起来享受它！
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