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《黄帝内经》提到“人以天地之气生”。气对生命来说是很重要的，肺和气的关系最大，”肺主一身气”肺的健康对我们来说十分重要。 寒冷干燥伤肺，其实很多食物可以帮助我们养肺，从日常的饮食细节做起，老少皆宜，喜欢的朋友可以收藏哦！ 一、薏米莲子百合粥  薏米的营养价值和养生功效却是谷物中数一数二的，而且薏米的清肺热方面效果也很好。 食材：薏米50克 莲子50克 百合20克 大米100克、枸杞适量 步骤： 1、薏米洗净泡发一晚，干百合洗净泡发，大米洗净浸泡，莲子和枸杞洗净。 2、砂锅里放水，水开后，放入薏米，水开后煮半小时。 3、再放莲子、大米煮至熟烂，最后放百合和枸杞煮5分钟，关火即可 二、白果烩鸡丁  白果又称作银杏，果仁中含有银杏醇、银杏酸等，有止咳补肺的功效，《本草纲目》中记载“银杏熟食有温肺益气、定咳喘”等功效。 食材：白果120克 鸡胸肉200克、油适量、盐适量、淀粉适量、砂糖适量、蒜末适量、姜丝适量、酱油适量、料酒适量 步骤： 1、鸡胸肉洗干净，切成1厘米见方的肉丁，白果洗干净 放入锅中煮熟捞出沥干备用。 2、鸡丁放适量水淀粉、盐、料酒上浆，热油下鸡丁，翻炒至肉变成白色。然后捞出备用。 3、锅内重新倒油，加入蒜末和姜丝爆香，放入白果翻炒一下，再加入鸡丁。 4、加入酱油和盐翻炒均匀成熟即可出锅。 三、花生红枣汤  花生中有丰富的脂肪酸，可以起到润肺止咳的作用，中医认为花生味甘性平，可醒脾和胃、润肺止咳，可治秋燥小儿百日咳。 材料：花生100克 红枣10克 步骤： 1、红枣10g洗净备用 花生洗 倒入烧开的水，浸泡至皮泡软，剥掉花生皮。 2、把洗净的红枣、剥过皮的花生倒入预热的炖锅里，大火炖1个小时。 3、1个小时后加入适量的冰糖搅拌至融化即可食用。 四、川贝炖雪梨  梨香甜多汁，清心润肺，秋天吃梨可以缓解秋燥。而且梨的药用价值很高，对急性支气管炎和上呼吸道感染有一定的辅助治疗价值。 材料：雪梨 2个 川贝4克 冰糖 20克 枸杞2克 步骤： 1、雪梨洗好切成碗状，将梨核去掉。加入川贝粉末和冰糖。 2、蒸锅里的水烧开后放入雪梨，蒸30分钟，蒸的时间越久梨越软。 3、起锅摆好加枸杞点缀。 五、肉沫蒸豆腐  中医认为豆腐是补益清热的养生食品，常吃豆腐可以清热润肺，止咳消炎，豆腐中的钙和镁对儿童的成长也是好处多多，而且豆腐的烹调方法也是多种多样。 食材：豆腐一块、猪肉100g、盐适量、葱姜2片。大蒜2瓣、料酒 生抽、适量水淀粉 豆瓣酱 步骤： 1、准备好的豆腐，切制成大小均匀的块状 抹上适量盐，让豆腐入味。 2、猪肉切成碎末，肉末加少许生抽、料酒腌制10分钟。 3、把葱切成葱花，姜切成末，大蒜叶切成片状。 4、锅加油烧热之后，下肉末进行翻炒，再加入姜末和蒜片，撒一些葱花，翻炒均匀即可。 5、肉末炒至颜色变深，可以加一勺豆瓣酱提鲜。 6、调入适量清水搅拌均匀后等汤汁烧开。 7、最后加入适量的淀粉勾芡，让汤汁变得更加浓稠 8、将汤汁肉末浇在豆腐上，放入蒸锅蒸15分钟左右 9、蒸好的豆腐出锅，撒葱花。 可以根据自己的喜好加玉米粒或其他食材搭配肉末 六、糖醋松子鱼  松子性温，具有养阴润肺和滑肠补肾的作用，而且还含有亚油酸等不饱和脂肪酸，对保护血管也有一定的功效。 食材：桂鱼 500克、松子 30克、糖 、白醋 200克、番茄沙司 100克。料酒适量、葱姜 步骤： 1、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花 2、盆里放入鱼肉，加盐、糖、料酒、葱姜丝腌制20分钟。 3、腌好的鱼肉均匀的沾上一层玉米淀粉 锅中放足量油，烧热后加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。 4、锅中加少许水、依次加入番茄沙司、醋、糖、烧开搅拌均匀倒在炸好的鱼身上。 【小贴士】 选色泽红亮个头大的松子，颗粒均匀，打开有清香味。 七、柑橘山楂汁  柑橘具有润肺理气的功效，而且富含维生素有利于人体的新陈代谢，对润肺止咳都有一定的功效。 食材：山楂30克、 陈皮20克、 柑橘1个 步骤： 1、柑橘去皮。取出橘子核和白色的橘络，新鲜山楂洗干净，去核，陈皮洗干净。 2、以上材料放入锅中，煮30分钟左右，留出果汁500毫升，有健胃消食的作用。 【小贴士】 柑橘不宜一次吃太多，容易上火口腔溃疡 八、人参竹心肺汤  猪肺味甘 性微寒对肺虚咳嗽有很好的功效。 材料：沙参1克 、玉竹15克、 猪肺一个、 葱25克、盐3克 步骤： 1、沙参和玉竹洗干净 猪心猪肺洗干净切块 放进锅中 放入葱段和适量的清水 ，高火煮沸后转小火炖1个小时左右 2、等待肺煮烂后加适量的盐调味 【小贴士】 猪肺食用之前一定要洗干净 九、银耳莲子羹 银耳是非常有营养的滋补品，滋阴养胃还润肺。 材料：银耳 15克 莲子30克 红枣5克 冰糖适量 步骤： 1、莲子用清水泡1小时，泡好后洗净备用。 2、银耳泡好后，洗净撕成小块，冷水下锅，加入3倍左右的水，大火煮开。 3、大火煮开后转小火。盖上盖子小火慢煲一小时。 【小贴士】 银耳不适合用开水泡 泡发后去掉未泡开的黄色部分 |
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