虾仁炒青椒木耳
虾仁挑去虾线开背 清洗干净，加入一个蛋清，少许盐，淀粉抓匀后备用，泡发的木耳摘洗干净，菜椒掰成小块，起锅烧水加入少许油，放入虾仁焯水，再放入青椒和木耳焯水后捞出控干水分，起锅烧油，油热之后放入焯好水的菜，加入少许水，少许盐调味，翻炒几下，淋入水淀粉熬制粘稠出锅，特别清爽的虾仁就做好了
扇贝木耳炒蒜薹
扇贝清洗干净，蒜薹切成段，泡发的木耳清洗干净，水开加入少许食用油进行焯水，起锅烧油葱姜爆锅，加入焯好水的菜，少许味极鲜酱油，少许盐调味，翻炒几下后出锅
蒜香青豆苗
青豆苗去根清洗干净控水备用，起锅烧油，加入多一些蒜末少些葱花爆香，加入少许味极鲜酱油，蚝油，炒香以后加入青豆苗大火翻炒豆苗熟了，加入少许盐调味，出锅之前淋入花椒油翻炒几下出锅
小鸡炖芸豆
小公鸡剁块，焯水后清洗干净，起锅烧油，加入葱姜八角爆香，放入鸡块煸炒，加入少许味极鲜酱油，蚝油，炒制上色，倒入适量水炖十五分钟，再放入芸豆，加入少许盐鸡精调味，再次将芸豆炖熟就可以了
脆炸蘑菇
蘑菇掰成小朵清洗干净，挤干水分备用，盆中加入淀粉面粉各一半，加入一个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，多次少量的加入适量水，调成可滴落成一条直线的面糊，再加入少许油搅拌均匀，把蘑菇和香菜放面糊里面，裹上面糊，油温烧至六成热放入油锅炸，炸制定型之后捞出，油温升高至八成热，放入蘑菇进行复炸，炸制金黄酥脆捞出控油装盘
干炸里脊
里脊肉清洗干净，切成薄片，加入适量的盐，鸡精，少许味极鲜酱油，一个鸡蛋，少许淀粉抓拌均匀，起锅烧油，油温烧至六成热下入油锅炸，炸至金黄色捞出即可，吃的时候配上甜酱，切点葱蒜沫沾着吃就可以了
清蒸青斑鱼
鱼买的时候可以让老板处理一下，回来直接清洗干净，从背部开一刀不要开断，放上葱姜，撒少许盐，上锅蒸十分钟，出锅之后，放上葱丝香菜，泼上热油，淋上蒸鱼豉油就可以了，特别鲜嫩
大虾面
这个真是准备一天，大骨头焯水后入锅加水炖上一天，炖到汤发白，将大虾挑去虾线，放入油锅炒出虾油后捞出，西红柿去皮切丁，起锅烧油放入西红柿炒制粘稠，倒入大骨汤，再放入大虾煮两分钟，最后加入少许盐调味，少许白糖提鲜，打入两颗鸡蛋，倒上香油，这样大虾面的卤子就做好了，再将面条煮熟后捞出过下凉水，装入碗中，上面摆上一层大虾，浇上西红柿大骨汤，完美的大虾面就做好了
