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图文：红艳 母爱的方式有很多种，但我觉得，都没有母亲亲手做的食物更来得直接，这不，看着家门口的红薯藤渐渐茁壮，母亲一早就给我打了电话，告诉我中午来吃窝窝头之后，就忙着采摘红薯叶了。 是啊，吃够了大鱼大肉，唯有那些含有乡土气息的食物，才能引发我们的兴趣。妈妈说，这片红薯，从来没有施过肥，叫自然风吹绿的叶子，做起来才是最有味道的食物。 如今，正是红薯叶茎最鲜嫩的时候，有些叶子上面，由于也没打过农药，还有虫儿叮咬过的痕迹。 对妈妈而言，每一次为自己的孩子预备食物，都是这样小心翼翼。孩子吃着满意，就是对她最好的奖赏。 红薯茎折好之后，接下来就是洗红薯叶了，为了力求干净，母亲淘洗了一遍又一遍。 洗净之后，妈妈开始在案板上切红薯叶。 妈妈说，红薯叶不宜切得太碎，那样就会失去纯粹的味道。 妈妈将红薯叶切碎加盐腌制了一会，然后开始拌进去面粉。 村西头的大奶奶，拄着拐杖，也来看看妈妈的“杰作”。 为了更适合我的胃口，妈妈又磕入了一个土鸡蛋。 妈妈把它们一个个整成窝窝状。
锅中水开后，妈妈蒸15分钟左右，闻到香味的时候，她就拿了出来。同时，妈妈也切好了辣椒和大蒜，搅拌在一起。
这里，我也科普一下，红薯叶被推崇为长寿保健食品，说它的蛋白质、维生素、矿物质元素含量都极高，比菠菜、芹菜都高很多，胡萝卜素比普通胡萝卜要高3倍。只是肠胃消化力不佳的人，还是不宜过多食用。 红薯叶窝窝头看起来黑乎乎，不怎么“上相”，但口感极佳，越嚼越香。
以前总有人拿红薯叶窝窝头，当作忆苦思甜的教育典范，现在虽然不缺吃喝，但它却是很多人心中的美味之王，美到不想忘却。 这是大自然赐予我们的美味，我最喜欢吃这种红薯叶做的窝窝头了，因为它含有母爱的味道。 红薯叶窝窝头制作流程： 原料：红薯叶子150克，面粉200克，盐2克，鸡蛋一只，水适量。 1：红薯叶子清洗干净，称好面粉和盐。 2：把红薯叶子切碎，不需要太细碎，加入盐，用手揉拌搓一会，叶子会变得软软的粘粘的。 3：加入一只鸡蛋，再加入面粉拌匀，一点点加入水和成面团，醒二十分钟。
4：蒸锅放火上加水烧开，放上屉布，揪一个面团先用手揉搓成团，再用食指在面团上捅出一个小眼，眼朝下放在蒸锅中，大火蒸15分钟。 5：蒸好后取出直接吃或者沾汁吃都很美味。 |
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