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麻婆豆腐：开胃下饭 菜谱 1、准备材料：生抽 肉沫 白糖 豆瓣酱 花椒粉 水淀粉（淀粉加水） 2、豆腐切块 用淡盐水浸泡10分钟 沥干备用 3、葱姜爆香 肉末炒至变色 加入豆瓣酱和豆豉 4、加入豆腐 依次加入清水 生抽 白糖 5、烧制5分钟加入花椒粉 淋入水淀粉勾芡 6、汤汁浓稠 即可撒上葱花 出锅装盘 豆腐鲫鱼汤：三高克星 菜谱 1、准备材料：鲫鱼 豆腐 生姜 葱 料酒 2、锅烧热 放油 将鲫鱼煎至两面金黄 3、一次加入大葱片 姜片 热水 大火烧开继续煮7、8分钟 转中小火煮20分钟左右 4、最后加入豆腐煮熟后 出锅前加盐 撒上葱花即可 客家酿豆腐：营养丰富 菜谱 1、准备材料：老豆腐 干香菇 葱姜 胡椒粉 料酒 淀粉 2、老豆腐切成长方形块状 厚一点儿 有小勺子挖空中间部分 3、干香菇碎与姜、葱、肉馅搅拌 再加入料酒 白胡椒粉 盐 油等（跟饺子馅差不多） 4、肉馅填入豆腐块 然后拍上干淀粉 5、锅里放油 将豆腐肉馅煎至两面金黄 6、碗里加入蚝油 生抽 白糖 淀粉 水搅拌均匀 倒入锅中 烧两分钟 7、出锅 撒上葱花即可 |
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