史上最好吃的三汁焖锅，绝对秒杀黄记煌，鲜香浓郁超下饭

三汁焖锅是哈妹每次下馆子必选的，虾、鸡翅、鱿鱼裹着酱汁，咕咚咕咚在锅里煮着，看着就美味，荤素搭配又营养，吃的也比较健康

哈妹今日分享大家史上最好吃的三汁焖锅，绝对秒杀黄记煌，鲜香浓郁超下饭。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤，喜欢的朋友可以收藏在家做做看哦！

三汁焖锅

by 糯米baby

配料:
大虾10只、鸡翅6只、小鱿鱼8只、红薯1个、土豆1个、莲藕1节、香菇2只、芹菜1根、胡萝卜1根、洋葱半个、大葱1根、姜3片、蒜1头、香菜适量、番茄酱1汤匙、甜面酱1汤匙、黑胡椒酱1汤匙、蚝油2汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粉2茶匙、黑胡椒粉2茶匙、油适量、盐适量、料酒2汤匙、白芝麻适量

烹饪步骤:
1.鸡翅划刀，虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠，鱿鱼清理干净，放在大碗中。


2.加入大葱段、姜片、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、少许盐、1汤匙油，抓匀腌制30分钟。


3.土豆、莲藕、胡萝卜、红薯去皮，切成方形小块。芹菜切段，洋葱切块、香菇切丁。


4.所有蔬菜都放入大碗中。


5.加入辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐、一汤匙油拌匀，腌制30分钟。


6.取一个碗，放入2汤匙蚝油，1汤匙番茄酱，1汤匙甜面酱，1汤匙黑椒酱，1茶匙油和少许盐拌匀。


7.锅底刷油，铺上除去芹菜段的蔬菜丁。


8.再铺上鸡翅、鱿鱼、大虾，挑去葱姜。


9.淋两汤匙料酒。


10.加盖中火焖煮15分钟。盖上加入100ML清水。


11.虾、鱿鱼、鸡翅变色后，刷上调好的全部酱汁。继续焖5分钟。


12.关火前放入芹菜段，撒上白芝麻，放入香菜段。


13.美味做好啦。

菜谱小贴士: 

1、蔬菜不限菜谱中提到的，可以选自已喜欢的。但不要选绿色的蔬菜，焖了容易发黄。荤菜也可以选其它的食材，但也不要选不易熟、需要长时间炖煮的食材。
2、锅盖上加水，锅内蒸气遇到小凸点，盖上的水使温度下降，锅内的蒸气冷凝成水珠，水分在锅内循环，保留的食材的原汁原味。铸铁锅本身的密封性好，锅内不用加水，蔬菜本身的水分和加入的酱汁足够将食物焖熟。