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【名称】板栗 【别名】栗子、毛栗、刺球。 【食性】味甘，性温；归肾,脾,胃经。 【功效】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。 【营养保健】 1、抗衰老 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 2、小儿口舌生疮 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 3、老年人的食用佳品 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 4、益气健脾 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供 给人 多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 【食用宜忌】 [宜] 一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。 [忌] 脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。 【搭配宜忌】 [宜] 板栗+大白菜：去除雀斑和黑眼圈 板栗+白菜：去除雀斑和黑眼圈 板栗+鸡肉：补血养身 [忌] 板栗+牛排：呕吐 板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐 板栗+杏仁：一起吃会胃痛 板栗+牛腩：引起呕吐 板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化 【饮食注意】 栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。 【编者按语】 欢迎大家关注《美伶营养》，我们每天将为大家深度解读一种食材的营养知识，因为只有了解众多的食材本性，您才能根据各个方面的优缺点去互补，有助于更好地养生。明天将为大家介绍干果——腰果。 |
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