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鸡肉真是一种万能的材料！炒、炸、煎、煮……怎么做都味美多汁~在餐桌上高频率出现的它，又有什么不一般的花样呢？今天要给大家推荐的这个鸡肉新做法——「无油腐乳蒸鸡」，充分利用腐乳的特殊香气和微辣的口感提鲜去腥，让每一口鸡肉都拥有鲜嫩的质感。不用专门加入一滴油！不用煎不用炒，腌一腌直接上锅蒸。香菇铺底，腌好的鸡肉码上面，鸡肉自身的油脂融入汤汁中……蒸好的鸡肉吃着滑爽柔嫩入味，香菇鲜香Q弹，好吃到让你想不到！吃起来也没负担~料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 糖 10克 盐 3克 1 | 准备好材料：我用了半只小公鸡，也可以用鸡腿或者鸡翅；腐乳我用的油腐乳。 
2 | 香菇切块，加两片姜，一段葱白铺在盘底。 
3 | 鸡肉切块，加调料汁、葱、姜片；准备好腐乳捣成泥，可以加一点腐乳汤；把腌肉调料一起放入鸡肉并拌匀。拌匀的鸡肉腌20分钟。 
4 | 把腌好的鸡肉码放到香菇上。蒸锅上汽后，大火蒸25分钟就搞定啦！ 
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