|
魔芋 糖尿病要控制好血糖，必须进行饮食控制，这是大多数糖友都熟知的。有些蔬菜对控制血糖有很好的辅助作用，不仅让血糖升得慢，还能让糖友吃饱，可谓是一举两得。 今天就和糖糖一起来看看哪些菜有辅助控糖的作用吧，这样糖友们就可以在平常的饮食当中经常安排。 苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。 苦瓜药理研究发现，苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能够降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。 苦瓜苷还可以通过抑制脂肪的吸收，增强肝糖原和肌糖原的合成，起到稳定血糖的作用，还能降低血液黏稠度。 糖糖提醒大家需要注意的是苦瓜性寒，体质虚寒和痛经的女性不宜食用。 洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效。 洋葱最值得一提的就是它的气味。我们在切洋葱时之所以会感到眼鼻受到刺激甚至流出泪来，是各种硫化物所发出的催泪物质使然。其中的蒜氨酸和异蒜氨酸能够加强胰岛素功能，使葡萄糖得到更有效地吸收，进而达到辅助降血糖的效果。 糖糖推荐一款食用方法给大家，洋葱20克与其他生蔬凉拌后食用或榨成汁每天空腹饮用，效果是比较好的，而烹煮后功效会降低。 黄瓜含水量大，其肉质脆嫩、汁多味甘，所含的维生素C要比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。 现代医学研究表明，黄瓜含有维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等，而含糖量只有1.5%，所以糖尿病人可以将黄瓜代替水果食用。 黄瓜所含的丙醇二酸能抑制人体内糖类物质转变为脂肪，因此，身体肥胖的糖尿病人及合并高血压、高血脂的糖尿病人更应多吃黄瓜。 黄瓜的吃法多种多样，可以生吃、凉拌、和各种菜一起炒，可谓称得上是一款百搭的菜哦！ 紫菜每百克热量256千卡，紫菜含有一种叫作紫菜多糖的物质，这种物质可以起到辅助降低血糖、降低胆固醇的作用。此外，紫菜还含有丰富的硒元素，这种硒元素与胰岛素的生理活性极其类似，可以帮助人体调节糖代谢。 一般紫菜是用来做汤喝，但有些紫菜含有泥沙或杂质，所以在吃紫菜之前，最好先将紫菜放在水中浸泡一会儿，将紫菜中的泥沙与杂质清除干净。 西红柿富含维生素C和番茄红素，且含糖量不高，热量较低（每百克热量为79.42千焦），升糖指数为30，适合糖友食用（每日以170克为宜）。不仅能提高机体的免疫功能，在一定程度上，还能预防糖尿病并发症的发生。 同时西红柿也含有丰富的维生素，可以补充糖尿病人因不能进食多种水果而无法获得的维生素。另外，西红柿还含有一种叫果胶的可溶性膳食纤维，它不仅能促进肠蠕动，还能与食物裹挟在一起，减缓糖分的吸收。 魔芋一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。 魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病人的理想食品。 魔芋吃法的种类也很多，有魔芋面、魔芋豆腐、魔芋凉皮，还有各式各样的魔芋零食。可供糖尿病朋友多种选择！ |
|
|
