薏米双麦粥 食材:红豆、薏米、荞麦、燕麦、冰糖各30-40克、水1500克 做法: ① 四种食材淘洗干净后用清水浸泡,如果早上煮就头天晚上泡,或者早晨上班前泡上晚上下班后再煮 ② 倒掉浸泡过的水,重新注入半锅水盖上锅盖大火烧开,关火焖30到60分钟,长时间浸泡过的豆类焖半个小时就够了,反之就时间长些 ③ 焖30分钟以后再打开火煮开,开盖用勺子搅拌几次以防糊底,放入冰糖改成中小火再煮30分钟就可以了(基本上水量会下去一半) ④ 红豆已经酥烂,薏米口感微弹,非常清甜好喝 白灼菜心 材料:菜心、大蒜、葱花、酱油 做法: 1、菜心洗净、切去头部待用 2、烧开水,将菜心下锅焯熟 3、待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油 4、然后捞起装盘 5、起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入酱油调成调料,淋在菜心上面就行了、装盘 红枣糕 材料: 枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克 做法: 1、大枣泡开,去核洗净,切成小丁,浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中 2、鸡蛋打在桶里,放入红糖和白糖,先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状 3、减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡,加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀 4、筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀,倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡 5、烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟,放凉以后切成块食用,趁热吃也很好吃 电饼铛摊葫塌子 原料(两人份): 主料:西葫芦和胡萝卜各150克,面粉200克,鸡蛋两只; 配料:葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻,色拉油。 做法: 1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。 2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开,将面粉、菜丝、葱花、盐(适量)、鸡精和绍酒(少许)加入,继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。 3.电饼铛通电放上油,用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀,待面糊全部变色后, 把葫塌子小心翻转摊另一面,撒上熟芝麻,待两面焦黄,即可出锅装盘。
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