 牛肉营养特别的丰富，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。并且牛肉本身也比猪肉更适应于我们的人体，就是稍贵了一点，四十多块钱一斤，也不是天天吃得起，不过隔三差五的吃一顿也是很有必要的。  今天给大家带来水煮牛肉的做法，特别的简单，冬天就愿意这样吃牛肉，煮一锅，吃得干干净净的。  水煮牛肉 食材 牛肉，生菜，郫县豆瓣酱，淀粉，生姜，大蒜，生抽，白糖，花生碎，食盐，食用油 1、首先把牛肉洗干净，切成薄片，加一小勺的淀粉和料酒一起抓匀腌15分钟，这样煮出来的牛肉又嫩又好吃。做水煮牛肉最好选择牛里脊肉，或者雪花肉切薄片做出来的肉片都很嫩。  2、准备好一些生菜，或者豆芽菜打底，我这边用到了生菜，把生菜清洗干净，加盐水浸泡十分钟杀虫杀菌。然后再次冲洗干净，沥干水分。  3、起锅，把油烧热，放生姜，大蒜煸炒出香味，然后放一大勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。这个时候开中火就可以了，火大容易烧糊了。  4、倒入半锅的水，加一勺生抽，一小勺的盐以及一勺白糖一起煮开，煮开之后再煮个三分钟，让味道充分的综合。  5、这个时候放入生菜叶子，再次煮开之后就熟了， 把生菜叶子夹出放入碗底，记住千万不要煮太长时间。煮死了就不好吃了。  6、然后倒入牛肉，用筷子划开，煮两分钟就可以了。牛肉就熟了。这里也要说一下，不要煮过了。不然牛肉又老又柴可不好吃了哟。  |
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