水煮牛肉——最爱百吃不厌的下饭菜

水煮牛肉——最爱百吃不厌的下饭菜

 

 

 

原料：牛里脊肉300g、 生菜2棵、鸡蛋清1个、干辣椒8个、花椒10粒、大葱1段、姜1小块、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱20g、生抽15m、料酒15ml、白糖3g、 鸡精2g、花椒粉少许、水淀粉15ml、清水适量

 

 

做法：

1.将牛里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟；

 

2.生菜清洗干净，干辣椒切成两段，大蒜和姜切片，葱切小段；

 

3.锅中倒入少量油，油热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底；

 

4.锅中再倒入适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面；

 

5.在牛肉上撒上少许的花椒粉，再烧少量的热油，最后淋在牛肉上即可。

 

 

我的做法很简单哦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

煮妇心得:

 

还可以将生菜换成白菜、豆芽,或其它自己喜欢的蔬菜,

 

把牛肉换成猪肉，就是好吃的水煮肉片了。