 解馋鲜辣汤 1.提前把食材都准备好，黄花菜、木耳、干香菇，提前用水泡发。之后，将木耳和香菇切成细丝，金针菇洗净切掉根部备用。胡萝卜切成细丝，买来的海带多冲洗几遍，切成小段。 2.鸡胸肉冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片，中小火煮20-30分钟，熟透为止。捞出后冷水降温，肉质更紧实，然后撕成鸡丝备用。准备一个鸡蛋，葱花和姜末。 3.热油，爆香葱花和姜末，先放海带和胡萝卜一起煸炒。炒出香味后，加入鸡汤或纯净水。等水煮沸后，加入黄花菜、木耳、金针菇、香菇。  4.翻拌均匀，煮2分钟再放鸡丝，接着开始调味，淋入生抽、老抽、香醋、盐、胡椒粉。老抽少放一点，起到调色的作用。我喜欢吃酸辣味重一些，胡椒粉和香醋就放得多，可根据个人喜好增减用量。 5.约1分钟后，淋入蛋液。蛋液下锅后，再煮30秒，关火即可。出锅前淋入芝麻油，味道更鲜美。  家常老虎菜 1.把尖椒刨开去籽，切成细丝，放在大碗里。然后放入切好的葱丝，葱不能用小葱，要用大葱，只取葱白部分。 2.香菜洗净沥干水分，切成小段，放入碗中。撒一些花生米，口感更丰富，下酒也特别赞。根据个人喜好可添减食材，比如洋葱丝、木耳丝、黄瓜丝等。  3.最后开始调味，放入生抽、香醋（米醋）、盐、白糖、香油、芥末油，拌一拌即可。芥末油味道辛辣，做老虎菜少放一点就可以，可根据个人喜好添加。 4.拌匀后的老虎菜，不要急着装盘，腌制一会更入味，更好吃。  蔬菜三明治 1.番茄切薄片，鸡蛋和香肠都要提前煎好备用。 2.保鲜膜平铺在案板上，取一块生菜叶子，先挤上番茄酱。接着放煎蛋，两片番茄，撒上肉松，我用的是芝麻海苔肉松，根据个人喜好选择。然后放香肠和香菜，不喜欢吃香菜可以不放。  3.在食材上面盖上一小片生菜叶子，将其稍微按压一下，然后把生菜叶子从四周紧紧地包裹起来。 4.最后把保鲜膜也从四周将蔬菜三明治紧紧地包裹起来，这样就做好了，非常省事。吃的时候直接吃，也可以对半切开。 这就是关晓彤推荐的3种减脂菜，其中老虎菜是用生菜卷着吃的，关晓彤还在生菜里放了小龙虾，既好吃又解馋，难怪又瘦又美。 
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