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油茶面  食材 面粉70克 小米粉40克、核桃15克 食用油3毫升、花生10克 芝麻10克、黑芝麻10克 白砂糖5克、清水适量 做法 1.核桃切碎 2.倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀 3.倒入面粉、小米粉，翻炒均匀 4.倒入白砂糖，小火炒至微黄 5.倒入油茶面、清水，搅拌均匀 鲫鱼蒸滑蛋  食材 鲫鱼300克、鸡蛋2个 葱5克、姜10克 玉米油15克、盐3克 海鲜酱油2匙、冷开水6大匙 做法 1.各材料 2.鲫鱼清理好后，在大骨处剖开，成趴状（不会的可以让卖鱼的弄好），用小许盐抹过 3.蛋打开，加入盐、冷开水 4.打拌均匀后过滤一下 5.把蛋液注入碟里 6.冷水入锅，中火蒸，盖子不要盖严 7.18分钟后关火，再虚蒸3分钟 8.另起锅，下油，爆香姜丝 9.把酱油淋在鱼身上 10.撒葱丝 11.淋下酱油，即可食用 香煎带鱼  食材 带鱼、盐、花椒 油、淀粉、白酒 做法 1、鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒 2、放入冰箱腌制1个小时 3、锅中加油，鱼身上裹干淀粉 4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可！油爆虾  食材 青葱、大蒜、姜 红辣椒、油、虾 料酒、生抽、醋、糖 做法 1、青葱切段,大蒜切碎,姜切丝,红辣椒切片 2、锅中倒油，放葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香,再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟
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