黄豆芽炒粉丝 材料:黄豆芽400克 粉丝100克、辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适量 姜适量 做法: 1.黄豆芽摘洗干净。 2.粉丝温水浸泡。 3.将辣椒切碎。 4.炒锅倒油爆香姜辣椒。 5.倒入黄豆芽翻炒。 6.加入酱油。 7.加少许糖。 8.加入适量的清水烧制5-8分钟。 9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。 10.加少许味精关火。 辣椒炒红薯梗 食材:红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精 做法: 1、把红薯梗的叶儿去掉,将两头的丝状的皮撕掉,洗净,切段; 2、辣椒切丝,葱姜切丝,蒜拍碎备用; 3、锅烧热倒入油后,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香; 4、倒入红薯梗炒熟,放入盐,十三香,鸡精翻炒均匀后即可出锅。 鸭血旺烧花蛤 食材:鸭血旺,花蛤,葱,剁椒,料酒,盐,味精 做法 1、把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥。 2、起锅热油,放入葱、剁椒煸炒。 3、放入鸭血旺,开旺火,烹入料酒。 4、加入清水烧开,小火炖制5分钟左右。 5、放入花蛤,烧制3分钟。 6、加盐、味精调味,翻炒均匀即可关火,出锅装盘。 香菇豆干肉燥酱拌面 食材:香菇、五香豆腐干、猪绞肉、胡萝卜、大葱、洋葱、干黄酱、甜面酱、糖、姜蒜末 做法: 1、香菇,豆干,其他配菜切丁;肉末用酱油搅匀腌一下;干黄酱和甜面酱加水调匀。 2、油锅多点油烧热炒香姜蒜末、大葱末、洋葱末,加入肉末翻炒到六分熟,倒入香菇丁胡萝卜丁翻炒,接着倒入豆腐干翻炒。 3、倒入酱料,根据个人口味决定是否加糖,收汁起锅。 4、煮好面,加入适量肉臊酱拌匀,吃之前撒葱花胡萝卜碎即可。
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