秘制酱汁拌豆腐皮(豆腐丝或腐竹)

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老周记

用料

豆腐皮 2张

2勺的是:辣椒粉和白芝麻，1勺的是:孜然粉（也可多加半勺孜然粒增香），花椒粉，糖，蚝油，生抽。半勺的是:盐和鸡精，再加蒜泥和香葱末。油泼后加蚝油和生抽。其实所有调料一起油泼更香。 或根据自己的口味增减调料，

秘制酱汁拌豆腐皮（豆腐丝或腐竹）的做法

准备食材。

蒜捣成泥，葱切末，除蚝油，生抽外，其他食材加入碗中拌匀。

油烧热，倒入碗中炸香调料。

加1勺生抽或特级酱油。

加1勺耗油。

拌匀即可。

还不错。豆腐皮是婆婆老家带回来的，和平时的豆腐皮有点不同，大家想吃什么样的都可以。

干豆腐皮泡发切丝加调料拌匀即可。