鸡胸肉别再炒了，又柴又硬；换个法子做，鲜香可口

总听到身边人说健身减肥要吃鸡胸肉，鸡胸肉的一大特点就是蛋白质含量高，脂肪低、热量低，不会长胖。但是鸡胸肉有一个缺点：就是肉质比较粗，对做法要求很高。一般人初次制作鸡胸肉的人，做出来的口感会很柴而且味道比较寡淡。但是对于经验老道的人来说，将鸡胸肉和其他食材搭配在一起，就能制作出最简单美味的食物，口感滑嫩，味道鲜美。

接下来就让我们来做一款很有创意的鸡胸肉，只需要一点点油，做法超级简单。而且味道非常好，在我的眼里，胜过以往吃的任何鸡胸肉，可以称得上逆天的存在。

优游

蒜蓉蒸鸡胸食材：

鸡胸1块、大蒜1头、生抽10ml、淀粉10g、金针菇80g、油20g、盐小勺。

蒜蓉蒸鸡胸详细做法：

1、买来的鸡胸肉清洗干净，沥干水分。再把鸡肉平铺，斜着打上花刀，背面同样的方法打上花刀。打好花刀之后将鸡肉调转方向，依旧斜着下刀，将鸡肉切成大小均匀的块，每个大概1-2厘米。

2、切成块的鸡肉放入碗中，加入生抽，淀粉，食盐腌制半个小时。当然，如果时间充足可以多腌制一段时间，口味也就更浓郁。在腌制的过程中，将大蒜剥好剁成蒜末，然后锅中倒入少量食用油，不需要太多，只要能炒蒜末就行；当油温升到5成热时，倒入大蒜和食盐，炒出蒜香，表面微黄就可以出锅备用。

3、把腌制好的鸡胸肉倒入盘中，均匀的铺开，然后鸡胸肉上面铺一层金针菇，然再把炒香的蒜末均匀的倒在上面。最后把鸡胸肉放入上气的蒸锅里，大火蒸5分钟。这一步一定要等蒸锅水开上气之后再放入鸡胸肉，大火蒸，而且是5分钟，千万不能长，以免鸡肉变柴。

4、当蒸的时间到后取出鸡胸肉（小心烫手），撒上葱花即可出锅享用。这道菜热的时候吃非常滑嫩爽口，蒜香味非常浓郁，但是等到鸡胸肉放凉之后会变硬一点。

小贴士

1、配菜金针菇可以替换成其他蔬菜，比如；杏鲍菇、娃娃菜蒸出来味道也很好。

2、我做的这道菜是没有放辣椒的，主要是享受浓烈的蒜香味。如果喜欢吃辣椒，可以在炒蒜末的时候切点小米椒放入其中。

3、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感更好。

当我吃着蒜蓉蒸鸡的时候，明明吃的不是鸡翅，却给了我一种想飞的感觉，只能说太好吃的。不管是喜欢美食的，还是正在健身的，这道菜都是不二之选，赶紧尝试着做一次，不后悔的鸡胸肉。

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