 ☞人人都需要知道的医学知识  在浏览手机的时候，不知道大家有没有跟我一样的体验：近几年网络上纷纷掀起一阵又一阵的“抗糖”热。 从博主达人到女明星，从抖音到小红书，一时之间仿佛整个网络都在抗糖。不仅如此，就连我身边一些年轻的女性朋友，也都开始走上“抗糖之路”。  有人说：糖会导致心血管疾病！有人说：糖会引发糖尿病！有人说：糖会导致衰老！ 远离高糖、碳水化合物食物，不仅能减肥还能抗衰老？这是真的吗？今天就让我们走进“糖”，揭秘关于“抗糖”的那些事儿。 什么是“抗糖化”？ 首先，了解什么是“抗糖”，我们需要先来学习一个知识点：非酶糖基化反应，它是一系列复杂的非酶促反应。通俗一点就是，蛋白质和葡萄糖在体内发生一系列反应，形成“晚期糖基化终末产物（AGEs）” 。 注意了！注意了！而正是这个“晚期糖基化终末产物（AGEs）”，成为我们失去美丽、走上疾病的罪魁祸首！ 它会导致蛋白质功能降低和老化，进而使机体组织发生衰老和病变；破坏组织的结构和功能，通过参与氧化应激，炎性反应进而诱发心血管疾病。 更可怕的是：随着我们年龄的增加，AGEs会越来越多，而且这还是不可逆的！而我们说的“抗糖”，其实是通过自己的饮食和习惯，来减少AGEs产生。  抗糖=完全戒糖？ 首先，我们在初中时就学过：糖类是人体三大营养物质之一，人体所需70%左右的能量都是由糖提供的。 在世界卫生组织发布的营养指南中也建议：成年人每日摄入的糖分要控制在25g-30g之间，体内缺糖将会引起各类疾病。 因此，抗糖并不等于不摄入糖类、完全戒糖。  抗糖=不吃碳水化合物？ 从化学角度来说，糖的确于碳水化合物是划等号的。 但是我们要控制的是:快乐肥宅水、甜点、奶茶等，还有面条、包子、饼等，是这些容易弓|起血糖大幅度波动的碳水化合物。而对于全谷物、豆薯类这些富含膳食纤维的杂粮类碳水化合物，对身体健康还有很大益处。 很多人一说要抗糖，就减少主食的摄入量甚至是不吃，这是一种曲解。  据工人日报报道，因看到明星都在“抗糖”，自媒体不断渲染，一女子模仿抗糖：不吃添加糖的食物，不吃米饭、馒头等碳水化合物含量高的主食，只吃低GI（血糖生成指数）值的绿叶菜和鸡肉。半个月后，出现面色苍白、心慌、嗜睡、易怒等低血糖症状，最终断定她低血糖的起因是过度戒糖。 不吃主食的做法极易造成机体碳水化合物摄入不足，造成糖类供能不足，影响人体的多项生理活动，甚至会影响脂肪的代谢，严重时产生酮症酸中毒。 “无添加糖”=“无糖”？ 添加糖指人工加到食品中的糖类，包括蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆等。 而食品中的糖包括食物本身含有的糖和添加糖两部分，如果食物本身的含糖量高，即使无添加糖，总含糖量也会高。  抗糖产品有效吗？ 前面提到过，糖化是一个不可逆的过程，是在体内时时刻刻发生的反应。 那么市面上琳琅满目的抗糖产品有效吗？ 抗糖丸  最近某书上大火的抗糖小软糖  抗糖胶囊  我们观察上面这些抗糖产品不难发现：它们的主要成分无非离不开核桃多酚和北枳椇提取物、葡萄叶精华、鱼腥草精华等植物提取物和胶原蛋白肽。 先来说说核桃多酚和北枳椇提取物吧，这两种物质都能抑制脂肪因子（Chemerin ），而且确有研究证明，Chemerin 与胰岛素抵抗、肥胖和糖尿病存在相关性。但相关性它不能就代表因果性哦，也就是说，控制 Chemerin 水平，是否会影响糖代谢，这还是没有证据的。而抗糖丸宣传的抑制Chemerin来起到抗糖作用，这还需要近一步考证。 再者，像葡萄叶精华、鱼腥草精华等，常在护肤品中宣传的是抗氧化的作用，且不说是否真的能抗氧化，但是抗糖来说，是没有任何医学证明的。 因此目前，还并没有临床或科学上证实这些成分确有抗糖化的功能。 另外，抗糖产品的本质都是一种保健食品，而保健食品本质上又是一种食品，因此它是没有药品所含有的预防和治疗疾病的作用的。 抗糖产品是否真的有效，作为医生我想说：这里还需打个问号。  看完这些干货，是不是对抗糖化有了更完整的了解？你身边有人在抗糖吗？分享一下你或他的抗糖心得吧！ ▼ 关注我，走进临床医生的生活！ -Dr.X- 一个医学博士、外科医生和三娃奶爸 《学会看病》作者 带给你有态度、有温度的健康干货和育儿锦囊~ 关注我，每天多一点健康 |
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