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 双蛋辣锅 材料：韩式泡菜、内酯豆腐、瘦肉、洋葱、大蒜、韩式辣椒粉、香油、糖、生抽、鸡蛋、海米、香菇、小葱 做法：1、所有食材洗干净，香菇切成块和海米一起放入汤锅中，加入适量水烧开后，转小火煮15分钟。将食材过滤出来，汤备用； 2、将所有食材切成需要的形状准备好； 3、香油倒入辣椒粉中拌匀备用； 4、起锅烧油，中火加热，倒入洋葱和蒜末炒出香味，炒至透明； 5、然后加入猪肉炒熟，加入韩式泡菜翻炒均匀； 6、加入过滤好的汤和汤里的香菇煮开，加入内酯豆腐； 7、再倒入糖、生抽、盐和韩式辣椒粉，用中火炖10分钟左右； 8、打入鸡蛋，撒上葱花继续煮2分钟即可。  冬菇清汤 材料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙 做法： 1、 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用 2、把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可  入味豆泡 材料：豆泡；干香菇五个；姜丝，葱蒜，胡萝卜丝；一点剩余五花肉，可有可无； 做法： 1、香菇浸水，切丝。肉切小小块。葱蒜分头尾。 2、油热，加入香菇，肉，葱蒜的头，至飘香，加入味极鲜 3、加入豆泡，炒片刻，加热水，没过豆泡 4、大火煮两分钟左右，加入味极鲜，盐 5、煮的过程可用锅铲戳破豆泡，这样比较入味 6、大火收汁，加入鸡精，葱蒜末，胡萝卜丝。起锅  腊味煲仔饭 材料：百米、青菜、腊肉、腊肠 做法 1、腊肠和腊肉洗干净切成片 2、将泡过的白米放进煲内，加水后直接加热，当煲内冒大泡时用筷子适当搅拌。 3、待到水分差不多干时，直接将腊味放进煲内，将火调小盖上锅盖。煮几分钟，然后直接关火不可开盖，继续焗上十几分钟，时间一定要足够。 4、另起砂锅将青菜灼熟，等到焗饭的时间足够后放入青菜即可。
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