美食推荐：入味豆泡，鱿鱼烧排骨，香菇虾仁什锦的做法

鱿鱼烧排骨

材料：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

做法

1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段

2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香

4.下排骨炒金黄

5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖

6.加鱿鱼和水，水要没过材料

7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可

香菇虾仁什锦

材料：虾仁250克、鲜香菇6朵、玉米200克、胡萝卜1小根、豌豆100克，腰果100克、葱末1茶匙（5克）、姜末1茶匙（5克）、蒜末1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、淀粉1汤匙（15克）、酱油1汤匙（15ml）、鸡粉1/4茶匙（1克）、糖1茶匙（5克）、香油1/4茶匙（1ml）

做法

1.虾仁洗净，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟

2.胡萝卜去皮切成丁，鲜豌豆，玉米洗净沥干水分，鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁

3.锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入虾仁，用铲子快速翻炒至变色后捞出

4.锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，玉米，豌豆、腰果和香菇

5.翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入虾仁，再翻炒1分钟关火，调入鸡粉，淋入香油即可

入味豆泡

材料：豆泡；干香菇五个；姜丝，葱蒜，胡萝卜丝；一点剩余五花肉，可有可无；

做法：

1、香菇浸水，切丝。肉切小小块。葱蒜分头尾。

2、油热，加入香菇，肉，葱蒜的头，至飘香，加入味极鲜

3、加入豆泡，炒片刻，加热水，没过豆泡

4、大火煮两分钟左右，加入味极鲜，盐

5、煮的过程可用锅铲戳破豆泡，这样比较入味

6、大火收汁，加入鸡精，葱蒜尾，胡萝卜丝。起锅