特色鲁菜什锦海鲜锅的家庭做法

　　什锦海鲜锅是一道非常具有鲁菜特色的什锦类菜肴，以选料丰富、营养全面、低油低脂、强身健脑为主要特点。

什锦海鲜锅的做法 来源：许浒

[点击放大]

　
　　什锦海鲜锅的做法简单，调味也以咸鲜为主就可以。那么，什锦海鲜锅怎么做？如何做好什锦海鲜锅呢？下面我就跟大家分享一下什锦海鲜锅的家庭做法。

　　什锦海鲜锅的家庭做法：
主料：
　　鱿鱼、虾仁、豆泡。
辅料：
　　荷兰豆、香菇、木耳、草菇。
调料：
　　盐、上汤。
制作步骤：
　　1、鲜鱿鱼去掉老皮后打十字花刀备用。

　　2、虾仁洗净备用。

　　3、荷兰豆去掉老筋备用。

　　4、香菇、木耳用水发好后洗净，去点老根备用。

　　5、草菇、豆泡从中间一破两半备用。

　　6、锅中做水，水开后将鱿鱼、虾仁、豆泡一同过水后捞出备用。

　　7、砂锅中倒入上汤，下入鱿鱼、虾仁、草菇、香菇、木耳、豆泡后大火做开。

　　8、放入盐调好味道后中火焖烧3分钟左右。

　　9、下入荷兰豆，大火烧至荷兰豆断生即成。
Ps：
　　1、注意原料的新鲜度，最好不要购买不放心的食材。

　　2、注意不同原料的耐热度不同，不要过早的放入荷兰豆，以免营养被破坏。