飘香凤爪配方（简单易做，冰后凤爪更脆）

飘香凤爪（ 20斤配方 ）

凤爪20斤（凤爪一箱10包一包2斤）

盐 180克

鸡精625克

白糖1225克

白醋1250克

四川红油（可以自己做也网上买 辣度随你口味）1500克

芝麻香油 750克

青红辣椒切成方块（适量）

大蒜剁成细茸（适量）

洋葱切丝（适量）

注意：要搅拌均匀方可倒入凤爪。

1，凤爪放入锅里 先开大火水烧开以后小火，直到凤爪煮熟。

2，准备一大盆水里面加冰块。

3，从锅里捞出凤爪倒入有冰块的盆里冰几分钟。（冰后的凤爪更脆）

4，把凤爪从冰盆里捞出来，沥干。

5，把以上所有的配料用一个盆搅拌，拌匀以后，把沥干好的凤爪倒入的配料盆里，泡12个小时就可以吃了。