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秋夏交替的季节，很多地方秋老虎依然气势汹汹，只有早晚的时候会感到一丝丝凉意。 空气逐渐变干燥，如果不注意饮水，再加上睡眠不足、饮食油腻等影响，一些燥病就会找上门来，如皮肤瘙痒、大便干燥等，因此入秋后养生应该顺应时节。 暖暖今天给大家介绍秋季养生“三巨头”，虽其貌不扬，低调安稳地躺在厨房的某个角落，但它们的营养价值却不容小觑。 1、芋头
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，淀粉颗粒小，比土豆好消化。不含龙葵素，不会有“土豆发芽会中毒”的隐患。 需注意的是，芋头是不能生食的，容易引起闷气，肠胃积滞，一定要做熟做透再吃。 2、红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素。 红薯虽能健脾胃，但不能天天吃，其中含有一种氧化酶，会在人体胃肠道分泌大量的二氧化碳气体，多吃会引起肚子胀、打嗝。 3、山药
山药被称为秋季“健脾胃第一名”，富含黏液蛋白，不仅能保护胃黏膜，还能清血管。入秋后，养阴养肺是重点，多吃山药可以益肺气养肺阴，治疗肺虚、痰多、嗽久之症。 山药不仅自带着清香的味道，而且山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化、吸收的功能，也常被用于治脾胃虚弱、泄泻等病症。 这段时间吃山药，为秋冬进补打下基础，让身体呈现出最好的状态，少生病。 不过，说到给山药去皮真是个大难题。黏液不仅很滑，接触到皮肤还会特别痒。除了戴手套，还有什么好方法？ 1、先蒸再去皮：将山药先蒸熟再去皮，可有效减少接触山药引起过敏，但不适合炒山药，适合炖山药或者烧山药。 2、用醋清洗：洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。 3、抹一层油：切山药前，手上抹上一层食用油，相当于形成一层保护膜，切完之后洗掉即可。 欢迎关注“BTV暖暖的味道”，全网同名。1200多道菜谱等你来学！ |
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