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俗话说，生意做遍不如卖饭，考察了好多。才发现凉皮这行业，发现里面利润大，而且创业成本低，主要市场受欢迎程度高，正好适合我当时的情况。当时上网了解了下，发现很多都是品牌连锁，费用都好贵，还不算店铺装修，租金等，没个10万8万的下不来，连锁这条路是行不通了。后来去找我们当地卖凉皮的，想交钱学习，结果碰一鼻子灰，人家根本不教本地的！  （第一次做的凉皮） 那段时间一直毫无进展，每天都很苦恼。碰巧一天我在手机上找凉皮的做法，看看有没有网友分享，无意中了解到来自陕西的何大姐凉皮技术教程，当时我还担心是骗子，加了何大姐的微信，看他朋友圈里面，才发现何大姐本身就在开店卖凉皮,由于味道好,生意非常火爆,而且好多 学员都是通过他们的技术学成功的，，决定狠下心买一套跟何大姐学习，后来发现我的担心是多余的。何师傅聊了很多，结合我当时的情况，给了我很多中肯的建议。很多学员已经开店成功了，何大姐会把凉皮技术的全套流程和做法教给我们，并且不控制核心配方（也就是说不用购买昂贵的核心配料）。 收到技术资料后，花了整整一天时间，反复观看做法和细节，第二天就按照何大姐的教学视频，自己在家尝试制作，因为第一次做没经验，没把握好细节 ，导致成品品相有点不太理想，但是口味很不错，毫不夸张的说，味道完全可以媲美我们当地生意最火爆的凉皮口味。反正我是很满意这个味道，已经完全掌握了凉皮还有辣椒油的制作技巧。  （色香味俱全，辣椒油味道很棒，我还特意学了蔬菜凉皮，卖的很好） 剩下的就是找地址，当时何大姐建议我资金少从摆摊开始。说干就干，当即购买工具材料，没几天就把生意张陈起来，现在开业差不多半年时间，从当时的摆摊换成了店面，每天都忙的晕头转向，但是再累再忙我也开心，现在加上美团、饿了么等外卖平台，每天的营业额平均下来能达到2500元以上，纯利也能保证在50%以上。 学习：尽量不要去找那些品牌连锁，贵不说，后期还要控制你的进料渠道，基本色赚不到钱,非常划不来！ 外卖：现在很多人点外卖，凉皮属于快餐，外卖市场不容小视，何大姐的技术里面也会教你很多外卖的技巧 |
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