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维生素C是一种大家“耳熟”的维生素，因为人体不能自我生成，只能不断地由外界补充。关于维生素C的“神奇功效”也是越传越多，不少朋友向华子求证，关于维生素C能提高机体免疫力，防治感冒等说法，是不是真的？ 一、维生素C在柑橘中含量并不多只要提起补充维生素C，大多数人的第一反应就是，要多吃橙子、橘子等水果。但实际上，柑橘类水果的维生素C含量并不多，比较而言，甜椒、鲜枣、猕猴桃、西蓝花、草莓、菠萝、哈密瓜，甚至我们常吃的大白菜中的维生素C含量都排在柑橘类水果的前面。 关于柑橘类水果能补充维生素C的印象，其实是来源于各种橙汁的广告。因为柑橘类的橙子，作为一种常见、价廉、可口的水果，与其口味相近的饮料备受大家喜爱。而橙汁中含有的维生素C被刻意地重点宣传，成为有保健功效的“卖点”。其实很多常见的蔬菜比柑橘类水果含有更丰富的维生素C，需要补充维生素C时，柑橘类水果并不是最佳的选择。 二、维生素C能提高免疫力吗在很多的说法中，都认为补充维生素C可以提高免疫力，真的是这样吗？维生素C是一种高效抗氧化剂，可以防治坏血病，又能参与铁、糖的吸收，参与脂肪、蛋白质的合成，可以维持免疫功能、维持血管的完整性。 以上这些作用都与人体免疫功能相关，维生素C的作用在于维持以上这些免疫功能的完整性。但人体的免疫功能是一个多系统协作的事，如果缺乏维生素C，会使人体的免疫功能下降，但是多补维生素C，并不能提升免疫功能。 三、维生素C不能防治感冒关于维生素C可以防治感冒，是流传最多的一个说法。但实际上，很多人在感冒时服用维生素C，会发现效果微乎其微。维生素C防治感冒的说法来源于《维生素C与普通感冒》一书，作者是莱纳斯·卡尔·鲍林。他曾获过两次诺贝尔奖，一次是化学奖，一次是和平奖，都与医药无关。 但鲍林身为两次诺贝尔奖的获得者，对公众的影响力巨大，所以很多人对他“跨界”写的书也深信不疑。但关于维生素C治疗感冒的很多研究，最终结果都被证明是无效的。不过书中的理论却被很多人“借用”，用于各种维生素C补充剂的宣传中，产生了巨大的广告效应。 四、维生素C多补无益人体不能生成维生素C，所以需要不断摄入维生素C才能满足身体需要。于是有很多人把维生素C当成“营养品”，长期补充。实际上这是一种没有意义的行为，因为维生素C在人体无法大量储存，人体摄入过量的维生素C后，就会通过肾脏从尿液中排出，而且如果超过人体耐受的剂量，还会产生危害。 人体对维生素C的耐受量约为每天2000毫克左右，如果一个人饮食中并不缺乏维生素C，同时又在服用维生素C补充剂，就容易过量，会产生消化道刺激，出现腹部不适、腹泻、恶心、呕吐等症状，还有可能诱发痛风，产生肾结石，对身体造成伤害。 |
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