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虎皮青椒  食材：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许； 做法： 1.将青椒洗干净；把蒂部切掉，用小刀挖掉籽； 2.大蒜拍破后去皮，切成碎末； 3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用； 4.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入； 5用锅铲轻轻按压青椒；并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热； 6.青椒两面表皮都煸出皱纹；将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香； 7.倒入步骤（3）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中； 葱油鲜鱿鱼  材料： 鱿鱼、香葱、姜片、酱油 做法： 1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油； 2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右； 3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。 糖醋排骨  食材：葱两小段，姜两片，料酒，酱油，醋，白糖，排骨 做法： 1、把排骨同葱段，姜片一起放入锅中加水，煮开。为了去腥味去血水。 2、排骨捞出后，沥干水分。锅中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黄，边边微焦。 3、调配酱汁：按照1：2：3：4：5的比例调配，依次是：料酒，酱油，醋，糖，水。只要能没过锅中的排骨就好。 4、文火慢慢来就可以了，把汁收干就可以出锅啦。加点儿芝麻更香哦。 木耳炒肉片  食材：瘦肉200克、干木耳15克、食用油3汤匙、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许 做法： 1、瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。 2、热锅凉油，下入肉片，炒至发白变色后烹入料酒去腥。 3、放入五香粉、盐、葱炒香。 4、放入木耳、萝卜片翻炒。 5、放入老抽、少许水，稍稍炖煮。 6、煮至木耳成熟，即可关火，淋入少许芝麻油，再次撒入适量葱增香。 酸菜鱼  食材：腌制好的酸菜数根，鱼片，魔芋，蘑菇，花椒，藤椒，泡椒，干辣椒，盐，糖，黄酒，生抽，蒜。 做法： 1、酸菜切段，鱼片用淀粉或蛋清腌制。 2、锅里油开放入花椒藤椒煸炒，然后放干辣椒和蒜瓣。翻炒。炒出香味倒入切好的酸菜翻炒5分钟左右。放入魔芋块接着翻炒3分钟，放入蘑菇。然后倒水，盖过菜。大火开小火煮2分钟。 3、放入鱼片，加少许盐。小火煮10分钟到15分钟，让鱼肉吸收酸菜的味道。 4、淋入花椒油捞出
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