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大家好，这里是杂崩冷馆，我是杂崩冷馆的小杂，看吃看喝来我这里吧。  林黛玉 1.小荷叶小莲蓬汤 《红楼梦》第三十五回：白玉钏亲尝莲叶羹，黄金莺巧结梅花络。 贾宝玉不听话，遭到了父亲的毒打，专门打屁股，卧床不起。薛姨妈和宝钗来看他，王夫人问他想吃些什么？贾宝玉：“也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些。”  小荷叶小莲蓬汤 这小荷叶小莲蓬儿汤，做起来可是真麻烦，好友专门的四副汤模子，都有一尺多长，一寸见方。上面凿着豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打得十分精巧。 小荷叶小莲蓬儿汤是旧年备膳，借着点荷叶的清香，全仗着好汤。 2.螃蟹馅小饺儿 《红楼梦》第四十一回：贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥醉卧怡红院。 刘姥姥嬉游大观园，在藕香榭中，丫鬟端来食盒，那盒内一样是只有一寸来大的小饺儿，贾母因问：“什么馅儿？”婆子们忙回：“是螃蟹的。”贾母听了，皱眉说：“这会子，油腻腻的，谁吃这个。”  刘姥姥 江南一带用蟹肉配肉馅，做蒸饺，讲究蒸熟以后，汤汁滋润，咬开以后油汪汪的。 3.炖鸡蛋 《红楼梦》第六十一回：投鼠忌器宝玉瞒赃，判冤决狱平儿行权。 司棋派小丫头莲花儿到厨房要碗鸡蛋，炖的嫩嫩的。可是柳家的百般推脱，说各个房的各个处的都要各种各样的东西，倒是别伺候头层主子，只预备你们二层主子了，又是好一顿的说道。后来司棋带领着小丫头们大闹厨房，七手八脚的抢，一顿乱翻乱掷。  再后来还是柳家的，蒸了一碗鸡蛋令人送去，司棋全泼在了地下。 红楼梦中的饮食文化还有很多，我们下次接着说。关注杂崩冷馆的小杂，带你看吃看喝哈。 |
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