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减肥一段时间的人都知道，减肥中，用粗粮代替精米白面，不仅热量摄入更低，饱腹感也更强，减肥效果更好！ 其中，用来代替米面的粗粮中就有玉米，不仅含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，延缓碳水的释放速度，还含有一定的镁元素和钾元素，帮助脂肪快速燃烧。 事实上，玉米最值得被推荐的地方在于食用方便，无论是自己蒸煮，便利店购买，还是直接买真空包装的，都能降低烹饪的繁琐程度。 但是，市面上的玉米种类繁多，不同的玉米之间营养和热量相差悬殊，你真的吃对了吗？ 黄色之外的玉米，是转基因食物？ 市面上目前的玉米种类主要有糯玉米、紫玉米、甜玉米、水果玉米、白玉米等，很多人认为紫色、红色、黑色等色彩的玉米都是转基因食物，其实并不是。 无论任何玉米吗，都是由自身基因决定的，由于所含微量元素不同的原因，才呈现出不同的颜色。 其中，糯玉米的淀粉含量最高、甜玉米和白玉米含水量最高、黄玉米含有较多的胡萝卜素，紫玉米含有较多的花青素。 但是，不管哪种玉米，都可以放心食用，减肥中选择玉米，主要还是看不同品种之间营养、热量和口感上的差异。 减肥中，应该选择哪个品种？ 不同品种玉米之间的热量差异和营养素差别还是很大的。 热量方面，糯玉米的热量最高，每100克可使用部分的热量为172大卡；其次是紫玉米，每100克可食用部分的热量为168大卡；再次之为甜玉米和水果玉米，分别为107大卡和105大卡；热量最低的是白玉米，热量只有66大卡。 不同玉米热量表👆 从数据来看，甜玉米、水果玉米、白玉米的热量最低，但很多人觉得甜玉米的口味甜，容易导致血糖上升。 其实，甜味和升糖指数没有必然的联系，甜味的高低主要是因为食物中果糖、蔗糖和葡萄糖的比例不同，果糖甜度为173，蔗糖甜度为100，葡萄糖的甜度只有74.3，但是但是果糖的GI值只有23，蔗糖的GI值65，葡萄糖的GI值却有100。 甜玉米虽然口味甜，但是碳水化合物的含量却只有17.8克，无论是热量、升糖指数都要比糯玉米优秀的多！ 所以，减肥中最值得推荐的玉米是白玉米（牛奶玉米）、水果玉米和甜玉米。 很少有人能够专业区分玉米的品种，选择不同玉米的时候，还是直接去某宝搜相对应的名称吧。 减肥中，玉米应该怎么吃？ 除了挑选适合减肥的玉米之外，吃多少，怎么吃，也是需要注意的！ 1、玉米必须当做主食来吃。如果你吃了很多的米面，又吃了玉米，只会变得更胖，玉米减肥的方法在于用来代替米面等主食。 2、不同的玉米，要注意分量差异。不同品种的玉米，热量也不同，大致热量对比如下： 1碗米饭=149g糯玉米=196g紫玉米=265g甜玉米=272g水果玉米=433g白玉米 1碗米饭的热量=2根白玉米👆 3、玉米不能完全代替米面等主食。玉米虽然适合减肥，但是缺少色氨酸和赖氨酸两种人体必备的氨基酸，不能完全代替主食，一天吃一餐即可，否则容易造成皮肤粗糙。 |
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