 相传广西永福县的一位瑶族农民，在一次上山打柴时不慎被野蜂所蜇，他顺手从身边一条藤子上摘下一枚野果擦伤，竟然止住胀痛，此事被一位叫罗汉的乡村医生所闻，对这种野果反复研究，发现用它来治疗咳嗽等病，效果很好。人们为了纪念这位瑶族医生，就把这种野果叫作罗汉果。 罗汉果是一种藤状植物，主要产于桂林市永福县和临桂县的山区，是桂林名贵的土特产。其所处的山区，平均海拔超过700米，坡地和高海拔为罗汉果创造了极佳的生长条件，当地人称罗汉果为“东方神果”。 桂林永福县除了是罗汉果之乡，还是长寿之乡。在那里生活了一位近109岁的长寿老人——谢老元。 （谢老元在用罗汉果模板分级选果） 老人虽年事已高，但耳聪目明，还可以自己洗衣做饭，除了规律的一日三餐外，她日常还喜欢用自家种的罗汉果泡水喝。 罗汉果味甘甜，性偏凉，有清热凉血、滑肠排毒、润肺化痰、降血脂、血压的作用。常用于风热感冒、喉咙发炎等症。 罗汉果以泡茶和煲汤为主，在天气温燥或吃了热气食物时冲服，具有很好的清热润肺、生津止渴作用。冲服时把罗汉果掰开，一个完整的罗汉果可分5-6次冲饮，喝的时候最好小口小口慢慢咽下，以便充分滋润咽喉。 同绿茶、桂花茶一起配合饮用味道更佳，也可与胖大海、菊花、青榄、西藏青果等共同冲泡。
罗汉果虽含有果糖、蔗糖，但主要甜味来源是三萜苷类，属于非糖甜味剂，同时这种成分不产生热量，是蔗糖的首选替代品。 糖尿病患者只要血糖控制在正常范围内，也可用罗汉果来泡茶饮用。 罗汉果怎样挑选？购买罗汉果时，以个大，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为佳。
▍材料：罗汉果1—2个、霸王花50g、南北杏各10g、无花果10粒、陈皮3g、瘦肉500g。（4-5人用量） ▍做法：罗汉果掰开成小块；霸王花用清水泡洗干净，沥干水分后切段；南北杏、无花果洗净；陈皮刮去内囊白色橘络后加水泡开；瘦肉洗净切块飞水，将备用的药材加入锅内，武火先煮20分钟，后改文火煲1小时，加食盐调味即可。 ▍功效：清热利咽、理肺润燥、止咳化痰的功效，适用于肺热、肺燥咳嗽，咽干、咽痛、咽喉发炎、失音等症状者。 ▍适宜人群：适用于教师、播音员等人群的常用保健食疗。 ▍注意：外感风寒及痰多色白质稀者慎用。
▍材料：罗汉果一个、猪肺250克(半斤)。 ▍做法：猪肺洗净后挤干水分，切小块放入水里，罗汉果掰开置入，开火清炖30-40分钟，放入适量的调味料，如果不喜猪肺可用排骨或瘦肉取代之。 ▍功效：滋补肺阴，清咽利喉。 ▍适宜人群：特别适合阴虚内热者(表现为两颧红赤，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，夜热早凉，口燥咽干，舌红少苔) ▍注意：尿酸高者要少用，阳虚怕冷的人也要少喝。 |
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罗汉果一般人群均可食用，但注意：女性月经期间尽量不喝；体质寒凉的人喝多容易拉肚子，如果咽喉实在难受，以不引起身体的过度反应为限，可以尝试喝少量的罗汉果水。
