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变通之道 作者：尤今 新加坡作家 热爱烹饪的阿胡，原本在学校担任家政老师，到了不惑之年，决定听从内心的呼唤，改变人生跑道。 她辞去教职，改在家里经营私房菜，用工作供养理想，每天享受丰腴肥满的快乐。 她烹煮的菜肴，新颖而又精致，加上用料新鲜讲究，经营不久便吸引了不少食客。 去年，经媒体大力推介之后，预约的时间密密麻麻地排到明年。春风得意马蹄疾，一切都顺风顺水，称心惬意。可平地一声雷，新冠肺炎病毒肆虐全球，新加坡封国锁城，禁止堂食，阿胡的私人厨房被迫关闭，所有的预约都取消了。阿胡对着原本香气氤氲的厨房发呆，可是，不旋踵，她便想出了变通的办法。 她转战网上——通过视频，教导大众烹饪。 疫情蹂躏四方，许多人足不出户，有了可供挥霍的闲暇，想以烹饪为消遣，却不知如何着手；至于那些烹饪老手呢，也想学习一些新的菜肴，使厨艺更上一层楼，鉴于此，网上烹饪节目便成了众人的“及时雨”。 别人出奇制胜地推出花里胡哨的菜肴，可阿胡却逆其道而行。她说：“烹饪就是寻常生活的寻常事，越简单就越贴心、越易学就越能俘获人心。叠床架屋的菜肴可能美味，但耗时费事啊！”她又说：“能教会一个原本十指不沾阳春水的人煮出三几道菜，是我的本事；但是，能教会一个原本抗拒厨事的人爱上炊事，才是我的魅力。” 她走平实路线，专教那些一看就会而又美味可口的家常菜肴，而且，一边教，一边以幽默的口吻传授各种烹饪秘诀，既实用又有趣。这一招非常管用，视频推出不久，观众如蚁附膻，前景一片大好。 她淡定地说：“凡事都有变通之道，条条大路通罗马嘛！世间饮料缤纷，当喝不到清冽甘香的铁观音时，别忘记还有浓郁甘醇的咖啡在等着你呀，犯得着为了失去某种饮料而痛哭流涕吗？”
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